雲耳番茄湯的做法有哪些
雲耳還有一個名稱就是黑木耳, 多數人吃雲耳都是炒或是涼拌, 現在有很多人把雲耳放到湯裡, 這樣能增強湯的營養, 雲耳番茄湯就是我們經常吃的食物, 一般的做法就是白水做湯, 如果是養生類的做法, 就是使用高湯, 骨頭湯或是雞湯等, 這樣做出來的雲耳番茄湯會更加鮮美, 那麼雲耳番茄湯的做法有哪些呢?
做法一
主料:
雲耳2朵, 金針1/2兩(約20克), 番茄2~3個, 清雞湯、清水各l罐, 雞蛋2只, 油1/2湯匙。
調味料:
鹽3/ 4茶匙, 糖1/3茶匙, 胡椒粉少許。
製作方法:
(1)雲耳、金針用清水浸約1小時, 洗淨。
(2)雲耳剪成小塊, 金針切去硬端, 再用熱水浸5分鐘, 瀝幹水分。
(3)番茄洗淨, 切件去籽。
(4)燒熱油, 略爆番茄, 注入清雞湯和水, 加調味料、雲耳、金針同煮滾片刻, 熄火。
(5)下雞蛋拌勻, 即可供食。
做法二
主料:
番茄50克、水發木耳100克
輔料:
精鹽適量、味精適量、麻油適量、蔥花適量、橄欖油適量
做法步驟:
1. 番茄洗淨,
2. 鍋上火放油燒熱, 投入番茄略炒, 入木耳燒沸, 加精鹽、味精、麻油, 撒上蔥花即成。
做法三
主料:
番茄200g、黑木耳20g、韭菜25g、雞蛋3個
調料:
食鹽、調和油、芝麻油
做法:
1.準備好木耳、番茄、韭菜, 其實可以放綠色的任何蔬菜都可以的, 雞蛋3個。
2.鍋內倒入油, 油熱後現炒番茄, 等番茄的紅油炒出來了, 放入木耳和韭菜翻炒。
3.倒入開水等鍋沸騰, 倒入打散的雞蛋, 澆進去, 一鍋香噴噴的番茄木耳湯就做好了, 這時候可以放鹽、香菜、香油隨意倒入即可出鍋。
雲耳番茄湯的做法為大家講解清楚了, 要製作雲耳番茄湯是簡單的, 但是也要按照步驟做湯菜, 雲耳、番茄都是我們易見的蔬菜, 可單獨做成菜肴, 加在一起做菜也是極好的,