絲瓜皮蛋瘦肉湯怎麼做

大家一定都聽說過皮蛋瘦肉粥， 但是不知道是否聽說過絲瓜皮蛋瘦肉湯。 絲瓜皮蛋瘦肉湯是個新穎的菜式， 皮蛋瘦肉加上絲瓜， 能夠去除皮蛋的苦澀， 還能把肉質的鮮美激發出來， 而且絲瓜本生也是富含多種健康元素的蔬菜， 對於身體和皮膚都是極好的， 清涼解毒， 美容養顏。 那麼絲瓜皮蛋瘦肉湯怎麼做呢？

絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素， 增白皮膚的維生素C等成分， 能保護皮膚、消除斑塊， 使皮膚潔白、細嫩， 是不可多得的美容佳品， 故絲瓜汁“美人水”之稱。

皮蛋為我國特有的蛋加工食品， 是一種典型的蛋加工品， 具特殊風味， 能促進食欲。 據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。 能散、能斂”， 坊間常用來治療咽喉痛， 咽療， 聲音嘶啞， 便秘。

製作步驟折疊編輯本段

1 梅子肉切片， 先用少量食鹽 和胡椒， 生抽醃制去腥

2 準備食材:絲瓜去皮切滾刀塊，

3 爐子開大火， 鍋內倒入涼水， 然後下入薑末和皮蛋塊稍煮

4 燒至水開， 然後用漏勺撇去皮蛋煮出的浮沫

5 然後調入適量麻油提香

6 然後下入絲瓜繼續煮

7 然後放入適量食鹽， 胡椒調味

8 調味之後下入醃制好的肉片

9 待肉片煮制變色， 絲瓜煮熟， 下入蔥花即可起鍋了

絲瓜皮蛋瘦肉湯可謂是營養豐富， 口感味道也是極佳的， 不僅有瘦肉的鮮美， 還有絲瓜的清甜， 再加上皮蛋的獨特味道， 無可挑剔。 而且大家平時食用一些皮蛋對身體也是有好處的。 上面已經給大家介紹了絲瓜皮蛋瘦肉湯的做法， 大家可以學一學。