營養飲食

每週吃一次這物竟能延遲腦退化!

你喜歡吃咖喱嗎?常見的有咖喱飯或是咖喱雞肉, 成為不少人快速飲食的首選。 吃咖喱有什麼好處嗎?據研究發現, 每週吃一次咖喱能夠延遲腦退化。

台媒稱, 要小朋友列舉喜歡的食物, 香噴噴、微辣又好下飯的“咖哩飯”肯定榜上有名!咖哩不旦助開胃, 研究也證實, 咖哩裡面含有薑黃素就是最重要成分, 除了具有抗氧化、延緩老化、抑制不正常細胞生長, 另據澳洲最新研究發現, 如每週食用一次咖哩, 也能延遲腦退化、記憶衰退, 對健康大有好處。

據臺灣《中時電子報》網站5月23日援引報導英國《每日郵報》報導, 澳大利亞西南部城市珀斯(Perth)的埃迪斯可文大學(Edith Cowan University)證實咖哩當中的薑黃素有助於防止β澱粉蛋白對大腦產生影響, 延遲腦退化、進而降低罹患阿爾茨海默病的風險。

報導稱, 研究人員找來96名年齡介乎40-90歲的的市民作為受試者, 將他們分2組, 一組人每日服薑黃素, 另一組人則每日服安慰劑, 作為對照組, 為期一年。 結果發現, 服安慰劑一組人的語言能力及記憶力在六個月內出現衰退;服用薑黃素的一組則沒有衰退情況, 證實咖哩所內含的薑黃素能夠防止β澱粉蛋白破壞腦部神經元, 有助預防老年失智症。

另早先醫學研究也發現, 咖哩含有的多酚, 可抗氧化、降低心血管疾病發生, 以及減少動脈硬化, 這或許是為何國家或民族文化中有食用咖哩習慣的人們, 老年癡呆的發病機率通常也較低, 其國民身體也較健康。

報導稱, 雖說此研究得知薑黃素有助於人類大腦健康, 然研究人員也建議, 除每週食用一次咖哩外, 不吸煙、均衡飲食、有規律運動習慣、定期健康檢查、保持身心愉快, 這也是保持腦部健康的不二法門!