雞皮的做法大全
雞皮也是可以作為一種食材來使用， 做法上面和雞肉相似， 不過有的人們是不適合吃雞皮， 比如說本身就是含有三高疾病， 或者是心血管疾病的患者就需要減少攝入量， 這是因為雞皮當中的脂肪含量非常高， 如果是攝入太多就會讓自己的血液濃度變得更大， 最終導致自己血液流動不通暢。
1、臟腑氣血虧損， 面色萎黃無華， 唇舌指甲色淡， 氣短自汗， 疲倦乏力， 脈象虛細雞汁粥：老母雞1只， 粳米100克， 精鹽適量。 將母雞宰殺， 剖洗干凈， 放入沙鍋內， 加入清水， 高出雞身， 先用武火煮沸15分鐘， 再用文火炯煮3小時。 將粳米淘洗干凈， 加入雞汁700毫升， 加精鹽， 先用武火煮沸， 再用文火煎熬20～30分鐘， 以米熟爛為度。 供早晚餐或點心溫熱食用。
2、肝脾血虛， 頭暈目暗， 肢體麻木， 飲食減少， 大便稀薄， 疲乏無力歸參燉母雞：母雞二只， 當歸15克， 黨參15克， 蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。 將母雞宰殺，
3、心脾兩虛， 面色萎黃， 失眠心悸， 頭昏， 健忘， 飲食減少童子雞：童子雞1只， 龍眼肉30克， 蔥、生姜、精鹽、料酒各適量。 將童子雞宰殺， 剖洗干凈， 雞腿別在雞翅下面， 放人沸水中氽一下， 撈出洗凈。
將龍眼肉與童子雞一并放人湯鍋內， 加清水和蔥、姜、精鹽、料酒， 上籠蒸l小時左右， 以雞肉熟爛為度。 當萊或點心食用。
4、氣血不足， 心悸氣短， 頭暈， 目花， 食少， 腹瀉， 消瘦黃芪烏骨雞：烏骨雞1只， 黃芪60克， 生姜、料酒、精鹽各適量。 將烏骨雞宰殺， 剖洗干凈， 黃芪洗凈， 切片， 裝人紗布袋內， 扎緊袋口， 塞人雞腹中， 用白線縫合。 將雞放人沙鍋內， 加入清水， 高出雞身， 酌加生姜和料酒。 先用武火煮沸15分鐘， 再用文火燉熬3小時， 注意經常加水， 將成時加入適量精鹽， 待雞肉熟爛后停火。 分5～6次食用， 吃雞肉喝湯。
