病從口入 這些疾病會通過碗筷傳播

大部分中國家庭都沒有食用公筷的習慣， 食物放在桌上， 大家都使用各自的筷子來夾， 家裡來了客人， 為了表示熱情， 還會為他人夾菜，

但是， 有些疾病會通過碗筷傳播， 這樣共餐， 其實會有一些健康隱患。

這些疾病會通過碗筷傳播

從醫學角度來說， 疾病傳染需要三個條件， 即傳染源、傳播途徑和易感人群， 三者缺一不可。 可能因混用碗筷傳染的， 主要是通過消化道傳播的疾病。

1、甲肝、戊肝

很多人對肝炎避之不及， 事實上， 不同肝炎的傳播途徑是不同的。 比如乙肝病毒通過血液傳播， 其唾液中的乙肝病毒一般很少， 不具備傳染性， 所以與乙肝病毒攜帶者同桌吃飯， 無需過度緊張。 甲肝和戊肝的傳播途徑主要為糞口傳播， 其病毒易在空氣中傳播， 因此長期和這些人共用杯子、碗筷等， 病毒有可能通過唾液等， 傳染到健康人的身上。

2、手足口病

手足口病是由腸道病毒引起的傳染病，

多發生於5歲以下兒童， 以發熱、口腔潰瘍和皰疹為特徵， 其傳播途徑多為感染者的鼻、咽分泌物或糞便。 6歲以下孩子處於“生理性免疫功能低下狀態”， 所以相對于成年人來說， 更易因共用碗筷等受到病毒交叉感染。 因此， 家裡如果有手足口病的患兒， 家長應注重飲食及個人衛生， 飯前便後洗手， 多開窗通風， 在幼稚園時應儘量專碗專用， 防止兒童間相互傳染。

3、幽門螺桿菌感染

幽門螺桿菌是眾多胃病的罪魁禍首， 其感染途徑主要是口口和糞口傳播， 且具有家庭聚集性的特點， 即家人如果有一人感染， 其他人感染的幾率也會相對較高。 這是因為感染者的牙菌斑和唾液中會有幽門螺桿菌，

在不分餐的情況下， 筷子就很可能成為病菌的傳播媒介。

4、傷寒病

傷寒病是由傷寒桿菌引起的急性消化道傳染病， 也以“病從口入”的方式傳播。 有些病情痊癒的患者， 因體內病毒未排清， 仍具有傳染性。 飲食衛生狀況差， 水源受污染等情況都有可能傳播該病， 因此， 傷寒病患者的生活用品應儘量與家人分開使用。

重視個人衛生的行為值得肯定， 但生活中， 疾病傳染的可能途徑有很多， 不能簡單地歸咎於混用碗筷。 只要平時注意對餐具進行消毒， 定期將碗盤、筷子、筷子筒等放入沸水中蒸煮3~5分鐘， 就能起到不錯的殺菌、防傳染效果。 飯前用熱水燙碗筷的做法， 則殺菌效果有限。

分餐、公筷是對健康負責

分餐是世界公認的先進、衛生的就餐方式，

尤其對於中餐來說， 更有必要宣傳分餐、公筷意識， 推廣分餐行動。 他呼籲， 分餐、公筷制是安全、健康、衛生的用餐方式， 是防範“病從口入”的一項有效措施， 同時還可以減少食物浪費。 他建議， 在當下分餐尚未普遍推行的情況下， 在外就餐時， 可以在每盤菜剛上桌時， 先用未用過的筷子撥出來一些放到自己的碟子裡慢慢食用， 之後不要再夾盤子裡的菜， 這樣做既避免口水交叉， 又控制了食量， 是對自己健康的負責， 也是對他人的尊重。

使用公筷， 最大的作用， 是防止可能的疾病從自己身上傳染出去。 比如一家三口中， 有人有乙肝， 那麼， 並非每人都要用， 才能切斷傳染， 而是只要乙肝患者使用， 即可切斷傳染。

所以， 使用公筷， 並不是防範他人的表現， 而是保護他人的表現。

碗筷如何消毒

1、煮沸消毒

煮沸餐具成效最可靠， 辦法最簡便。 將餐具浸沒在水裡， 水燒開後10分鐘就行了。 要是是肝炎病人用過得餐具， 應先煮沸消毒10分鐘， 取出後洗乾淨再煮沸10~15分鐘。 剩餘食 品應煮沸30分鐘後倒掉。

2、藥物消毒

可用在餐具消毒得藥物非常多， 必須得要選擇有衛生部門批准文號得。 可按使用說明中得比例配置消毒藥， 水量以浸沒待消毒得餐具為宜， 消毒浸泡時間約5分鐘。

3、洗碗機消毒

洗碗機是一種清洗、消毒一體機， 便利實用。 需要小心得是， 必須得要嚴格照著消毒得時間和溫度進行， 這麼才可以確保消毒成效。

4、消毒櫃消毒

消毒櫃有臭氧和遠紅外線等種類。

將餐具放入消毒櫃， 打開按鈕， 15~20分鐘後關機冷卻就行了。

上面為大家介紹了會通過碗筷傳播的一些疾病， 病從口入的道理我們都知道， 為了自己和他人的健康， 還是推薦大家使用公筷。