姑娘果什麼時候吃最好

2014-07-23

姑娘果是什麼果?姑娘果果實分紅黃二色，又叫菇蔦、鳳梨果、燈籠果子，外皮像燈籠。姑娘果有清熱利尿的功效，孕婦應慎食。姑娘果怎麼吃？中國吃網帶你看看姑娘果食譜大全。

姑娘果是什麼大家知道嗎，它也叫鳳梨果，它的學名叫酸漿，它的果實有紅色的和黃色的，一般野生的姑娘果都是生長在東北一帶，成熟後的姑娘果的皮是很軟的，黃色的果實是很甜的，紅色的果實有的甜有的苦，它的營養是很豐富的，那麼姑娘果什麼時候吃最好呢？

姑娘果大家瞭解是什麼嗎，它是一種很常見的蔬果了，含有很豐富的維生素c,也有很高的藥用價值，對於治療一些貧血的效果都是很好的，那麼姑娘果什麼時候吃最好，大家瞭解嗎？

成熟的果實可生食、糖漬、醋漬或作果漿。果實香味濃郁，味鮮美。成熟果食甜美清香，是營養較豐富的水果蔬菜。漿果富含維生素C，

對治療再生障礙性貧血有一定療效。果實有清熱利尿功效，外敷可消炎。

姑娘果性甘寒味苦，有清熱解毒、鎮咳化痰、利咽利尿的功能，可用於輔治咽痛音啞、痰熱咳嗽、小便不暢等症。現代營養學研究發現，姑娘果果實含多種甾醇和植物化學元素等活性物質，具有消除自由基、降脂、降糖、降壓、預防多種疾病的功效，但其性苦寒，體虛者和孕婦應慎食。

燈籠果焦糖核桃派

原料：低筋麵粉125克，雞蛋黃10克，核桃120克，姑娘果適量，食鹽1克，糖粉20克，蜂蜜30克，白砂糖120克，水110克，黃油70克。

做法：

1、低筋麵粉和糖粉混合，放入軟化的黃油。用手抓麵粉和黃油搓成玉米屑狀。打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻。把調好的蛋黃液，慢慢的加入到玉米屑狀的黃油麵粉混合物中。

和成麵團。

2、將混合後的麵團放入保鮮袋中，適當壓癟放入冰箱冷藏1小時。冷藏好的麵團取出，用擀麵杖按照模具的尺寸擀成大片。把擀好的面皮鋪在派盤上，用手整形，四周貼合。用擀麵杖擀過派盤，切掉多餘的餅皮。

3、用叉子在餅底紮出小孔，鬆弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙，壓上重石。烤箱170度，中層約20分鐘左右即可取出。

4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤中，在烤箱烘熟或者烘烤出香味，約150度10分鐘。取出冷卻。

5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋。小火煮開，狀態是冒大泡。如果火力太小，可以稍微大一點點，增加轉化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態變化。待煮成淺褐色，有一點點焦糊味時，放入烘焙好的核桃仁和黃油，

迅速拌勻。

6、趁熱鋪在派皮上，冷卻後篩入少許糖粉。姑娘果剝開切成6半，擺放中間裝飾即可。

烹飪技巧：製作焦糖核桃，如果核桃需要烘焙，一定等核桃紅考完，再熬制焦糖，否則會手忙腳亂噠。派皮壓的重石如果沒有。可以用黃豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買碎核桃仁，反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟，用手揉搓的時候還有體溫，避免融化。

姑娘果什麼時候吃最好，上面的介紹大家應該對姑娘果應該都有了很多的瞭解了，它的吃法有很多，而且它的功效和作用都是很多的，能夠很好的清熱解毒。對於降血壓的效果都是很好的，現在高血壓的人已經很多了，大家應該注意平時的飲食。