冬瓜筒骨湯怎麼做？

冬瓜筒骨湯是一道比較滋補的營養湯， 而且冬瓜具有很好的清熱解暑健脾利尿的效果， 所以在夏季來說這一道滋補營養湯是比較美味的， 下面就是具體的做法。

一、原料：筒骨、冬瓜、黃豆、姜、白醋、鹽。

1.筒骨洗淨切塊。

2.黃豆頭晚泡發好。

3.冬瓜切塊， 薑切片備用。

4.鍋下熱水燒開後將筒骨放入去血水， 約2分鐘後撈起， 再用清水洗乾淨。

5.把所有材料及薑片放入電高壓鍋裡， 加入適量的水和一勺白醋。

6.蓋上蓋子， 扭到湯水鍵(時間大概是半小時)。

7.半小時排完氣後打開蓋加入適量的鹽， 盛上碗即可開吃。

8.如果喜歡喝濃郁的湯， 可以在開蓋後繼續加熱， 沸騰後再煮一會湯就變得濃郁了。

二、材料:

豬筒骨1根， 冬瓜切2寸厚片， 薏仁米100克， 薑1-2片，

做法:

1.薏米提前浸泡半個小時；

2.豬筒骨洗淨， 放剛好沒過骨頭的水， 燒滾後， 撈出豬筒骨；

3.倒掉血水， 重新放入骨頭， 加適量的水， 大火燒開加薑， 薏米， 轉小火慢煲2小時即可。

三、此湯營養豐富， 健脾益胃， 清熱解毒， 去風勝濕， 益氣補虛。 而黃豆有“植物肉”之稱， 亦有健脾寬中， 潤燥消水的功效。