西生菜和球生菜的區別 兩者之間大有不同

西生菜和球生菜是完全不一樣的外形， 口感， 外觀， 層次不同。 西生菜生長環境和球生菜差不多， 都是土壤環境。 但是西生菜可以直接生著食用。 球生菜則需要用熱水燙過後， 再吃西生菜的口感是無色無味的球生菜， 口感偏脆帶有一股清香。

圓生菜：

又稱球生菜、西生菜。 西生菜因從西方引進， 故名西生菜。 西生菜為直根系， 分佈淺， 吸水肥能力弱， 球生菜的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形， 質地柔嫩， 為主要食用部分。

特點：

圓生菜質地脆嫩， 口感鮮嫩清香。 在肉食量明顯增加的現代人中， 圓生菜給人帶來清爽利口的美好感受， 頗受人們喜愛。 團葉生菜葉內卷成球狀， 按其顏色又分為青葉、白葉、紫葉和紅葉生菜。 青葉菜纖維素多， 白葉生菜葉片薄， 品質細， 紫葉、紅葉生菜色澤鮮豔， 質地鮮嫩。

球生菜：

為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 Lactuca sativa Linn 或結球萵苣 Lactuca sativa var. capitata L.。 可長到 0.25 至 0.8 米高， 莖中空， 有乳汁， 葉子的形狀多數扁長形， 從較典型的長橢圓型、披針型到線型。 花期 7 至 8 月， 種子成熟期 8 至 9 月。

萵苣屬菊科， 葉用萵苣以新鮮嫩葉供食， 外銷以結球為主。 西生菜為直根系， 分佈淺， 吸水肥能力弱， 結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形， 質地柔嫩， 為主要食用部分。