蒸馬蜂菜怎麼做好吃

很多人一聽到馬蜂菜就比較疑惑， 其實馬蜂菜就是所謂的馬齒莧， 在田間特別常見， 常吃馬齒菜， 能夠清熱解毒、止渴利尿等功效， 同時還具有一定的藥用價值。 平常我們吃馬齒菜就是清炒或是涼拌， 口感清脆， 味道也很好， 那麼除了這些馬蜂菜還有哪些吃法呢？

涼拌馬蜂菜

原料：

鮮嫩馬蜂菜

醬油、香醋、鹽， 蒜泥、香油 適量

製作方法：

1、取鮮嫩馬蜂菜去根、洗淨後， 下沸水鍋中焯透， 撈出， 用清水沖洗兩次， 洗去粘液， 然後切成段

2、將蒜泥、香醋、鹽、醬油澆在馬蜂菜上， 淋上香油， 拌勻即可。

特點：

味清淡爽口， 消熱解毒， 是夏季佐餐美味小菜

馬蜂菜窩頭

原料：馬蜂菜， 麵粉， 酵母

配料：大蒜， 鹽， 醋， 香油

製作方法：

1、將麵粉加酵母和成麵團， 發酵

2、將馬蜂菜洗淨， 切碎， 摻到發好的麵團中， 揉勻， 然後鍋燒開水， 把麵團做成窩頭形狀， 上籠蒸熟。

3、大蒜搗成泥， 放入鹽、醋、香油等拌勻， 做成佐料， 做好的窩頭沾食之， 味道甚佳。

特點：風味獨特， 清香解膩

馬齒莧炒雞蛋 主料馬齒莧60克， 雞蛋4個

配料：精鹽、料酒、花生油、醬油、味精各適量。

做法：將馬齒莧用溫水泡10分鐘， 摘去根、老黃葉片， 清水洗淨， 切成段， 備用。 把雞蛋打散， 加入馬齒莧調勻， 加精鹽、料酒、醬油、味精調味。

說明：馬齒莧炒雞蛋有清熱解毒、止瀉痢、除腸垢、益氣補虛功效， 適用於治療久痢。

涼拌馬齒莧

夏天來了， 在來一道涼拌馬齒莧， 即美味， 又健康。 鮮嫩馬齒莧500克， 蒜瓣適量。 將馬齒莧去根、老莖， 洗淨後入沸水中快速焯燙後撈出；用清水多次洗淨粘液， 切段放人盤中；將蒜瓣搗成蒜泥， 澆在馬齒莧上， 倒入醬油， 淋上麻油， 食時拌勻即成。

說明：此菜碧綠清香， 成鮮可口， 具有清熱止痢， 烏髮美容的功效， 可作為濕熱痢疾、白癜風患者和因缺銅元素而造成白髮患者的輔助食療菜肴。

1、馬蜂菜可以涼拌吃起來

這種吃法幾乎是最簡單便捷的。 我們可以取適量的馬莧菜洗淨， 過煮沸的水之後切碎， 倒入各種自己喜愛的作料即可。 味道酸酸滑脆爽口。

2、馬蜂菜可以煮粥喝

自古以來， 粥是頤養天年的。 加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千， 做法和一般的粥一樣， 無非是加入馬莧菜以及相應的作料。

3、清炒馬莧菜

馬蜂菜有黏黏的東西， 所以一般都要沸水過濾之後再清炒。 不過需要注意的是開水中不能泡太久， 以免失去營養物質。 清炒馬蜂菜味道可口， 適合配米飯， 很開胃的哦!

4、馬蜂菜包餃子

做法可以參照第一種做法， 基本就是餃子皮中包入涼拌馬蜂菜即可。 素食餃子味道清爽， 如果覺得太素， 加入肉末即可。