鵝頸藤壺吃哪個部位 鵝頸藤壺煮熟後的圖片

鵝頸藤壺吃哪個部位

類似貝殼部位， 掰開吃裡面的肉。 鵝頸藤壺長相是在怪異， 簡直是密集恐懼症的噩夢！但偏偏就是這麼個詭異長相的生物， 味道鮮美到令人難以忘懷。 鵝頸藤壺主要分佈於大西洋東北部沿岸， 在伊比利亞半島因其美味而備受追捧， “鵝頸藤壺”由深色的圓柱形柄部和十幾片殼板包裹的花序狀頭部組成， 外形整體酷似鵝的脖頸， 因此而得名goose barnacles。 鵝頸藤壺在市場上常常要賣到好幾十甚至上百歐一公斤。 大概一萬年前人類就已經開始採集和食用鵝頸藤壺， 如今， 它是食客與主廚都十分喜愛的高端海鮮。

鵝頸藤壺煮熟後的圖片

鵝頸藤壺算的上是高級海鮮了， 普通家庭不是輕易能吃到的， 價格雖然貴， 但是味道也很鮮美。 不過也有人承受不了它們的長相， 管它們叫“惡魔的手指”。 在天主教基督教裡， 惡魔是長著山羊頭， 羊蹄子的生物。

而鵝頸藤壺被煮熟後身體收縮， 看起來頗像羊蹄子， 所以有了這樣的外號。

鵝頸藤壺的吃法也很簡單， 可以直接烹煮， 可以根據個人口味的喜好加入些許月桂葉或是檸檬。 一根鵝頸藤壺可以食用的部分相當少， 沿著硬殼板下端把柄部粗糙的硬皮撕掉，

露出的“肉”就可以直接食用， 口感介於海蟹和貝類之間， 味道可謂鮮美。

如果不太習慣清淡口味， 比較好重口味的話， 那麼爆炒的方式可能比較符合。 鵝頸藤壺與橄欖油、紅蔥頭、羅勒和胡椒一起翻炒， 淋上白葡萄酒和鮮奶油小火燉煮， 最後擠上些許檸檬汁，

就著麵包一起入口。 即使是濃重的口味也掩蓋不了藤壺本身的絕美， 那股濃縮的海味會在口中久久縈繞。

鵝頸藤壺為什麼貴

鵝頸藤壺的價格在幾百歐左右， 換算成人民幣也是幾千元不等。 說起來， 鵝頸藤壺的昂貴價格與其獲取的難易程度是成正比的。

這個名不虛傳的“惡魔的手指”鵝頸藤壺最愛長在懸崖峭壁上， 西班牙有些人靠採摘鵝頸藤壺維生。 鵝頸藤壺多數藏在礁石縫隙或者黑暗的洞穴內， 想要採摘它們， 必需有一手攀岩的好本領， 還得不恐高。 採摘人員在身上拴好平安繩， 漸漸從懸崖峭壁上降落， 找到鵝頸藤壺生長的中央， 當心地用刀子把它們切下來。 由於鵝頸藤壺是需求海浪為它們帶來食物的， 所以它們會長在海浪能拍打到它們的高度。 採摘它們的同時， 採摘者要留意海浪拍過來的節拍， 在海浪走開的時分疾速降落採摘， 在海浪回來的時分馬上爬上去遠離。 要曉得， 被峭壁上的海浪拍一臉可是很風險的事情。