白扁豆抗菌抗病毒還增強免疫

白扁豆是一種農作物， 可曬乾， 炒後可食用。 白扁豆味甘， 性微溫， 有健脾化濕， 利尿消腫， 清肝明目等功效。

【藥理作用】

1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，

2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml， 對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用， 即增強T淋巴細胞的活性， 提高細胞的免疫功能。

3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。 不溶于水的凝集素， 有抗胰蛋白酶活性， 可抑制實驗動物生長， 故屬毒性成分。 另含一種酶， 有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性， 加熱亦降低其活性， 於10mg/kg濃度時， 由於抑制了凝血酶(thrombin)， 可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。