酸豆角燉肉的做法

酸豆角這種東西我們可以用來炒肉末， 也可以用來燉肉， 關鍵就看大家喜歡什麼很樣的食物了。 對於酸豆角燉肉這種做法， 我們建議大家在生活中可以嘗試一下， 因為你們在生活中製作它是比較簡單的， 而且這種食物的味道是比較酸甜， 特別適合提高胃口， 所以建議消化不好的朋友們可以好好的品嘗。

原料：

五花肉600克、水泡幹油豆角絲300、土豆500克。

調料：

蔥3段、薑3-4片、桂皮1小段、大料1瓣、香葉2片、黃酒4勺、鹽3-4克、老抽35-40克、白糖一大勺、大蒜4-5瓣(切片)。

做法：

1、幹豆角絲清水泡發後沖洗乾淨控幹水分， 五花肉切塊， 土豆切塊備用。

2、鍋內熱油， 油熱後下入蔥薑桂皮大料香葉炒香。

3、下入肉塊反復翻炒至邊緣變微黃色。

4、控出鍋中多餘油脂。

5、下入黃酒， 老抽， 白糖繼續翻炒至肉塊上色。

6、砂鍋做水， 水開後下入炒好的肉塊， 蓋鍋蓋小火燜制20分鐘。

7、開蓋下入幹豆角絲， 加2克鹽調味後繼續燜制20分鐘。

8、開蓋下入土豆塊， 最後加鹽2-3克調味， 蓋蓋繼續燉至土豆綿軟(約20分鐘)。

9、出鍋前撒入蒜片製作完成。

通過這篇文章對於酸豆角燉肉製作方法的介紹， 我們都知道酸豆角燉肉的做法是怎樣的吧。 對於文章介紹的酸豆角燉肉的做法， 我們建議大家可以在生活中好好的利用， 並且你們可以多練習一些其他的酸豆角的製作方法， 這樣也可以滿足你們的胃口。