水晶皮凍的做法大推薦
皮凍是日常飲食中常見的食材， 皮凍的做法有很多種， 而水晶皮凍是其中的一種， 水晶皮凍的顏色漂亮， 口感也很好， 製作方法也很簡單， 可以用新鮮的豬皮製作， 經常食用可以補充身體膠原蛋白和營養物質， 對身體有很大好處。
食材明細；豬皮三斤， 蔥薑15克， 八角兩顆， 鹽7克， 水適量
豬皮入水中焯一下。
取出切成塊。
需要加的調料。
切好的豬皮放入鍋中加水， 沒過豬皮即可， 加蔥段， 薑片， 八角， 大火燒開。
撇去浮沫。
放入高壓鍋中壓一個小時。
加鹽調味， 把煮好的豬皮放入容器中靜置冷後放入冰箱冷藏成凍。
吃時切片即可。
好處：
豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。 以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品， 不但韌性好，
豬皮中含有大量的膠原蛋白質， 它在烹調過程中可轉化成明膠， 明膠具有網狀空間結構， 它能結合許多水， 增強細胞生理代謝， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能， 使細胞得到滋潤， 保持濕潤狀態， 防止皮膚過早褶皺， 延緩皮膚的衰老過程。
