藕燒肉的做法
很多人平時都喜歡吃肉， 肉的做法是非常多的， 可以燉湯喝， 還可以紅燒著吃， 豬肉不同的部位， 吃法以及做法都是不同的， 日常生活中， 很多蔬菜都是可以和豬肉搭配的， 比如蓮藕和豬肉搭配起來做成蓮藕燒肉， 味道不僅好吃， 肉質也是非常的滑嫩。 下面具體介紹藕燒肉的做法。
藕燒肉的做法
1蓮藕去皮洗凈， 切小塊備用。
2五花肉切小塊， 然后和姜片一起放入鍋里， 加適量水， 加料酒， 燒開， 然后撈出沖去血污， 控干水備用。
3抄糖色。 將冰糖放入燒熱的油中， 慢慢攪拌， 帶糖變為棗紅色的時候放入肉塊， 使其完全充上色。
4肉上色后加入干辣椒、蒜、花椒、八角一起翻炒， 然后加入蓮藕一起翻炒上色。
5加入適量開水， 燒至沸騰。
6將所有的食材轉移到沙鍋中， 加生抽， 然后轉小火兩個小時。 7兩個小時后， 加鹽和少許雞精， 大火收汁， 即可。
吃蓮藕有什么好處
止血
蓮藕當中含有單寧酸、維生素K，
化瘀
古籍說：藕汁， 能消瘀血不散。 所以將蓮藕生食或搗汁和酒服， 能破血化瘀， 消腫解毒。 中醫認為其止血而不留瘀的食療佳品。
潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維及黏蛋白， 熱量卻不高， 因而能控制體重， 有助降低血糖、三酸甘油脂和膽固醇水平， 促進腸蠕動， 預防便祕及痔瘡。 鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
補血生肌
蓮藕當中含有豐富的銅、鐵、鉀、鋅等微量元素， 其中蛋白質、維生素及淀粉的含量也是很高的， 可以補益氣血， 增強免疫力。
尤其在塊莖類食物中， 蓮藕含鐵量較高， 因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。 藕粉為養陰補血之佳品， 又好吸收， 針對貧血、易疲倦、食欲不 振的人可服藕粉， 有抗貧血、生血的作用。
安神寧心
蓮藕含維生素B群(特別是B6)， 有助于減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力， 進而改善心情， 降低心臟病危險。
祛痰止咳
鮮藕汁可以緩解咳嗽、黃痰、氣喘， 現在的空氣不是很好， 適當用鮮藕汁對身體有好處。 熱蓮藕茶也可以鎮咳祛痰。
