家常耗油豆腐的做法

相信大家都知道， 豆腐所含有的蛋白質和鈣都是非常多的， 所以在食用這些的試試， 還是比較放心的， 但是在吃豆腐的時候， 我們大家還要對夠付的的製作方法進行一些詳細的認識， 主要的目的還是要為了順利的進行耗油豆腐， 那麼家常耗油豆腐的做法如何呢?

主料：南豆腐、西蘭花、胡蘿蔔薑蓉、蒜蓉、菜籽油、李錦記、蠔油、生抽、砂糖、玉米澱粉、水澱粉、清水鹽

蠔油豆腐的做法步驟

1. 西蘭花和胡蘿蔔分別焯水至斷生

2. 豆腐切成薄方塊， 沾上玉米澱粉， 放入油鍋中炸至兩面金黃

3. 鍋中留底油， 爆香薑蓉蒜蓉， 倒入炸好的豆腐塊

4. 加入砂糖， 生抽， 鹽， 蠔油翻炒均勻,倒入清水蓋上鍋蓋大火煮開

5. 淋上水澱粉勾薄芡,將西蘭花和胡蘿蔔片倒入炒勻出鍋

小貼士：

◎蝦冷凍20分鐘後會很容易剝殼。

◎蝦不宜炒久， 以保持鮮嫩的口感。

◎玉子豆腐連袋從中間切一刀， 然後擠出來切段。

◎蠔油和玉子豆腐都含鹽， 所以加鹽要酌情添加， 我這裡沒有再加鹽了。

◎嫌麻煩的， 也可以不煎， 直接下鍋燒吧， 也好吃的。

以上就是對家常耗油豆腐的做法全部介紹， 所以大家在吃這類食物的時候， 還是要要適量的進行， 不要太盲目了， 儘管豆腐含有的營養成分非常多多， 但是過多的吃的話， 還是對健康有影響。