六大藥膳 妙治冬季常見疾病

◆慢性鼻炎藥膳方

辛夷煮雞蛋

配料：辛夷花10克， 雞蛋2個。

制法：將辛夷花放入砂鍋， 加清水2碗， 置火上， 煎取1碗；雞蛋煮熟去殼， 刺小孔數個。

用法：飲湯吃蛋。 此為1日量， 分2次服食。

功效：疏風通竅。 適用於慢性鼻竇炎 、流膿涕等症。

絲瓜藤煲豬瘦肉

配料：絲瓜藤3—5尺， 瘦豬肉60克。

制法：絲瓜藤洗淨， 豬瘦肉切塊， 同放鍋內煮湯， 至熟加少許鹽調味。

用法：飲湯吃肉。 此為1日量， 分2次食用。 5天為1個療程， 連用1—3個療程。

功效：清熱消炎、解毒通竅。 適用於慢性鼻炎急性發作， 萎縮性鼻炎， 鼻流膿涕， 腦重頭痛等症。

◆潤肺止咳藥膳

板栗燉豬肉

配料：豬瘦肉500克， 栗子300克， 蔥、薑少許， 料酒、砂糖、醬油適量。

制法：將豬肉切成小方塊， 栗子剝皮。 鍋中放油與砂糖炒成黃紅色， 加入醬油， 放入豬肉、栗子、蔥、薑、料酒同煮， 至肉軟時即可。

功效：潤肺化痰、補腎健脾。

雪梨川貝湯

配料：2個雪梨， 配川貝4克， 冰糖75克。

制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內， 加入川貝、冰糖及清水150克， 待鍋內清水燒沸後， 隔水放入蒸鍋內蒸1小時取出溫服。

功效：潤肺止咳， 清熱化痰。

◆風熱型感冒藥膳

茶豆飲

配料：綠豆30克， 茶葉9克， 白糖適量。

制法：先將茶葉用紗布包好， 與綠豆一起， 加水煎煮， 待綠豆熟時， 去茶葉， 加入白糖溶化。

用法：熱服， 可一次或分次飲。

功效：綠豆甘寒， 清熱解毒， 能治痧痘熱毒， 加茶葉利尿， 白糖清熱， 用治時行感冒， 咽痛發熱， 小便不利或兼有尿痛者。

薄荷粥

配料：薄荷15克， 粳米60克，

制法：先將薄荷煎取藥汁候涼， 取粳米加水煮粥， 待粥將成時， 加入薄荷汁及冰糖即可。

用法：稍溫即服， 得汗最佳。

功效：薄荷為疏散風熱之要藥， 加粳米、冰糖制粥， 能促使出汗， 又有護胃作用。 用於素有胃病， 新感風熱者最為適宜。