蔥白粥怎麼做

蔥白粥是一種較清淡的粥類， 養生效果極好。 以蔥和大米為主要食材， 蔥白粥的做法簡單， 對人體健康也有一定作用。 蔥白粥裡面的大蔥， 不僅可以增進食欲， 還可以預防細菌和病毒侵入。

一、蔥白粥的做法

1.大米洗淨後用清水浸泡30分鐘；取大蔥的蔥白， 蔥白洗淨後切成2cm小段。

2.鍋置火上， 倒入適量的清水煮沸， 放入大米熬煮。

3.待大米將熟時把切段的蔥白放入鍋中， 米爛粥熟時放入鹽調味即可。

二、蔥白粥的功效與作用

1.健脾開胃， 蔥白粥因為含有大蔥， 具有刺激性氣味的揮發油和辣素， 能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味， 產生特殊香氣， 刺激消化液的分泌， 增進食欲。

2.殺菌， 蔥白粥中的大蒜素具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

3.降血壓， 蔥白粥含有前列腺素A， 有舒張小血管、促進血液迴圈的作用， 有助於防止血壓升高所致的頭暈。

4.降血糖， 蔥白粥含有豐富的膳食纖維， 能阻止人體對糖分的吸收， 使血糖水準保持穩定。

三、治療效果

蔥白有治療感冒風寒， 陰寒腹痛， 二便不通， 瘡癰腫痛等作用， 二者合用能能提高人體免疫功能， 促進血液迴圈及解表散寒， 和胃補中等諸多作用；病人表虛易汗者勿食， 病已得汗勿再食用。