蘑菇炒肉的做法
蘑菇炒肉的製作材料:
主料:口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料:辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調料:澱粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,薑5克,鹽3克,植物油25克
教您蘑菇炒肉怎麼做,
1. 將豬肉切成片, 用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃制;
2. 口蘑洗淨;紅辣椒切丁, 蒜切成片;蔥、姜切成絲;
3.鍋放少許油燒熱, 下肉片炒至變色, 出鍋待用;
4. 鍋裡放入餘下的油燒熱, 倒入蒜片爆出香味, 加入蔥、薑, 有香味時倒入口蘑翻炒, 半熟時加鹽, 繼續翻炒。
5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片, 加入紅辣椒, 翻炒兩下, 關火加入雞精, 調勻盛盤即可。
小帖士-食物相克:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。