如何製作毛豆呢
毛豆不但爸爸們喜歡拿來做下酒菜， 孩子們也喜歡當做小零食吃。 就連沒牙的奶奶也能把煮的透透的毛豆放嘴裡， 咀嚼一會兒就咽下了。 毛豆作為時節蔬菜， 也是大眾所喜歡的， 老少皆宜。 那麼如何做一盤色香味具全的毛豆， 下面讓我們一起來看看吧。 下面主要介紹梁總做法， 家庭普遍的做法和一個新鮮的菜式。
一、家庭食用法∶
1、將新鮮毛豆， 剝去外殼， 用豆粒與鹹菜一同炒食， 滋味極為鮮美。
2、剪去兩頭， 加鹽連莢煮食， 是點心佳餚。
3、用新鮮毛豆煮豆腐， 略加番茄， 冬菰， 盛在白色的碗中， 色澤十分美觀。
4、江南人逢到中秋佳節， 家家戶戶， 用毛豆燒芋頭， 以作應節點食。
5、毛豆炒辣椒， 別具風味。
6、毛豆可以用醬鹽漬制， 成為豉油毛豆。
7、以日光曬乾， 或用火焙乾， 名為熏青豆， 可作消閒食品。
8、將毛豆洗乾淨， 放到水中， 加鹽、蔥薑煮熟後即可食用。
二、醬瓜炒毛豆
材料: 毛豆仁、醬包瓜.
做法：
A.毛豆仁洗淨濾幹， 醬包瓜去籽切成丁;
B.熱鍋下油， 油溫後下毛豆仁煸炒2分鐘;
C.下醬瓜丁煸炒， 加少許清水， 大火燒2分鐘即可.
D.醬包瓜鹹甜適口， 可以不放其他任何調料.
毛豆可以用加溫後的鹽水浸泡， 這樣就可以增加和保持毛豆的綠色。 晚上吃完晚飯， 又餓了怎麼辦?煮一鍋毛豆， 自己端一盆碼字， 給愛人端一盆他打遊戲。 不過是一碗毛豆而已， 真是既填飽了胃， 又溫暖了心。 以上就是怎麼做毛豆的講解啦， 歡迎大家試試看哦。
