豬肉皮脂肪高嗎

豬皮的脂肪含量是比較低的， 它的主要成分是蛋白質以及微量元素， 還含有膠原蛋白， 是可以增加皮膚彈性， 起到美容養顏的效果， 而且減少皺紋等， 適合女性朋友的一種食物。 豬皮的營養價值在于蛋白質含量高， 脂肪含量低， 從而對于想要減肥的女性朋友來說， 是比較適合的一種食材。

吃肉皮會長胖嗎

原理上一般不會長胖。 肉皮含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、磷、鐵等礦物質元素， 而且， 含有大量的膠原蛋白， 但脂肪很少， 肉皮的脂肪含量只有豬肉的1/2， 所以適量吃肉皮并不會長胖。

而且， 吃肉皮還有美容的功效。 肉皮中含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白， 其中膠原蛋白占85%， 常吃肉皮能很好改善組織細胞的儲水功能， 減少皮膚皺紋， 使皮膚豐滿、潤澤、白嫩而富有彈性。

豬皮的營養價值

1、蛋白質含量高

在豬皮當中含有最多的物質就是蛋白質， 而蛋白質對人體的好處非常多， 它參與了身體的代謝， 還有能夠形成膠原蛋白， 滋養肌膚。

2、脂肪含量低

相比豬肉而言， 在豬皮當中所含有的脂肪含量非常低。 因此對于那些想減肥塑身的人群而言， 它是你不錯的選擇。

3、碳水化合物含量高

豬皮中碳水化合物的含量比豬肉中的含量要高。

肉皮的常見做法

紅燒肉皮

材料：肉皮， 香菇5朵， 八角2個， 桂皮1個， 冰糖， 鹽適量， 老抽適量

做法：

(1)肉皮去凈肥肉和毛， 涼水下鍋煮5分鐘后， 撈出。

(2)用刀清除肉皮上的油脂與污物， 然后切成寬條。

(3)肉皮入鍋并加入老抽上色， 出醬油味后倒入水(剛剛莫過肉皮即可)， 依自己口味放入適量冰糖和鹽。

(4)燒開后小火煮大約20分鐘左右， 用筷子插入很輕松穿過， 開大火， 收下汁即可。