​醃鴨蛋多長時間能吃

鴨蛋除了煮著吃之外， 還可以進行醃制， 醃制完的鴨蛋吃起來非常香， 而且還很下飯， 但是爺呀， 但是一個很漫長的過程， 需要經過一定的天數才能醃制成功， 如果時間過久， 或者時間過短， 都會導致醃制失敗。 有許多人都想要嘗試在家裡自己醃鴨蛋， 那麼醃鴨蛋多長時間才能吃呢？下面就來瞭解一下吧。

鹹鴨蛋醃制多久可以吃

關於鹹鴨蛋醃制多久可以吃由於醃制方法不一樣， 醃制的時間也不同。 一般用白酒泡過並且太陽曬的， 因為如光照度的區別， 時間有浮動， 大約5--7天。 鹽水罐裝醃的15天。 沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的， 20天左右。 傳統埋在鹽粒裡面的要2個月。

一般醃鹹鴨蛋有兩種方法：

一種是用塑膠包裹放冰箱的， 大約一周就可以吃， 一種是傳統醃制方法， 大約20-30天可食用。 傳統方法是首先， 選粗鹽， 細鹽也行， 好像沒粗鹽好。 煮鹽水， 根據你的蛋量決定開水的份量， 放鹽是直到飽和為止， 鹽不再溶于水中即行。 待鹽水涼後放雞蛋、鴨蛋也行， 個人喜歡， 如果愛吃張飛眼， 即醃出來的鹹蛋蛋黃是黑色， 蛋白是白色， 可以是熱鹽水下蛋， 然後浸醃十五天， 不必翻動蛋。 就可以食用了！

小貼士： 醃制食品都可能存在亞硝酸鹽威脅， 鹹鴨蛋也不例外， 但是對於食用鹹鴨蛋來說， 不必擔心亞硝酸鹽的存在。 因為鹹鴨蛋醃制時間在一個月以上， 這時候亞硝酸鹽基本很少或者不存在了， 真正危險的是只醃兩三天到十幾天的時候。 因此只要醃制鹹鴨蛋超過20天，