怎樣自製桃罐頭
罐頭的出現為水果的銷路打開了一個新的市場， 我們都知道， 很多水果不能長期保存， 比如桃子。 桃子摘下來之後需要儘快的銷出去， 否則桃子水分會減少、口感也不會新鮮， 市場價格也不高。 但是現在我們可以製作桃罐頭， 桃罐頭不僅可以直接在超市買， 還可以自製。 那怎樣自製桃罐頭呢？
夏季是桃子上市的季節， 桃子也是很多人喜歡吃的水果， 咬一口下去， 酸甜可口， 又脆又又水分， 自己在家做桃子罐頭， 嘗試新的吃法吧。
準備兩個新鮮的桃子， 削皮， 然後切開， 切成桃丁， 把桃核去掉。
煮一鍋水， 待水煮沸後， 加入適量冰糖， 冰糖溶化後， 把切好的桃丁放入沸水中。 半碗桃丁的份量， 一般放兩勺冰糖就好。
加入桃丁， 水重新煮沸後， 再煮5分鐘即可， 看個人喜好， 煮的越久桃肉越軟。
加入香橙味果珍， 給桃肉上色。 入味。
冷卻之後， 放入冰箱冰鎮， 口感更好。
自製的桃子罐頭就完成了。
做法二：
主料
桃4個
輔料
冰糖50g
桃罐頭的做法步驟
1. 準備兩個密封罐， 我這個是吃醪糟剩下的空罐， 把罐子和蓋清洗乾淨， 用開水煮一下消毒， 控幹水份。 桃子清洗乾淨， 一定要晾乾再進行下一步
2. 冰糖， 如果是這種塊的冰糖， 要儘量弄碎一點兒，
3. 下面的操作請把手洗乾淨， 不要用毛巾擦手， 要讓手自然風乾， 操做的刀也不要一滴水。 把桃皮削掉， 桃核與桃皮之間的粗糙的部分也去掉不用， 然後直接放到罐子裡， 一層桃一層冰糖放好， 我這個冰糖沒有弄碎， 最後蒸出來沒有完全化掉， 所以不要象我一樣偷懶哦。 把罐子放入蒸鍋， 大火蒸20-30分鐘。
4. 關火後開蓋稍微晾一會， 在罐子還有點燙手的時候把罐子從蒸鍋裡拿出， 趁熱把蓋子擰上， 罐內的熱氣會自然的把蓋子密封好。 注意罐子從蒸鍋裡拿出後不要放到大理石檯面上， 最好放在竹案板上再墊個毛巾， 以防炸裂
小貼士
注意！這個桃罐頭是不加一滴水的。 冰糖不建議放很多， 我試過不放糖的， 也很甜很好吃， 還健康不長胖。
