番茄湯米線的做法
米線營養豐富， 吃起來爽口嫩滑， 非常利於人體消化吸收， 是一種很受大家歡迎的食品。 一般我們都是在外面買著吃， 很少人會在家裡做出美味的米線， 總覺得味道會有所欠缺。 那麼到底怎麼做米線才會美味呢， 今天我就教大家幾種簡單的制做番茄湯米線的方法。
做法一
1、炒鍋燒熱加入適量植物油， 大火加熱
2、放蒜粒， 煸香， 加入番茄、白糖、白胡椒粉， 翻炒均勻， 加蓋約一分鐘
3、加水（冷熱皆可）1250ml---1500ml， 加蓋煮至沸騰
4、放入番茄膏、紅椒粉， 攪勻， 煮至沸騰， 放入切好的杏鮑菇， 繼續加熱至沸騰
5、倒入鮮奶油， 沸騰後改中小火燉煮約10分鐘， 加鹽調味即成番茄湯小火保溫
6、另起鍋煮米線， 取大碗， 碗底鋪切好的韭菜、甘藍， 將煮好的米線撈入碗裡， 就用煮 米線的水將牛肉卷、銀耳、鮮豆腐皮汆燙後， 擺入碗中， 澆番茄湯， 撒碎米芽菜， 略等1分鐘 ， 上桌， 開吃嘍
做法二
原料：清燉的排骨湯1份、米線1份、番茄1個、圓白菜、小油菜各適量、雞蛋1個、火腿片2片、鹽、白胡椒粉各少許。
1、番茄切滾刀塊；圓白菜撕大片；油菜洗淨備用。
2、取小湯鍋， 放置火上， 到少許油燒熱， 炒香番茄塊， 炒出紅湯後倒入適量排骨湯， 再放幾塊排骨。
3、排骨湯煮開後下入米線， 把米線攪散後打入一個雞蛋。
4、出鍋前下入青菜葉， 火腿片略煮， 最後加少許鹽， 白胡椒粉調味即可。
這兩種蕃茄湯米線的方法都非常的簡單易學， 而且配料也很容易， 有興趣的讀者朋友可以試試在家自己做蕃茄湯米線， 保證不會比外面買回來的差。 而且這兩款米線都加入了一些蔬菜與肉類， 含有豐富的碳水化合物、維生素及蛋白質， 美味而且有營養。
