德式西蘭花沙拉怎樣做才正宗

德式西蘭花沙拉是人們在炎熱的夏季最愛吃的菜品之一， 這不但是因為它做起來方便快捷， 還因為它很清火。 但是很多人反應她們在家做的德式西蘭花沙拉沒有外面賣的好吃， 下面我們就來一起來瞭解下德式西蘭花沙拉的最正宗的做法吧!

德式沙拉的明顯特點是用蛋黃醬或白醋拌成， 再經過短時間的醃制， 蔬菜稍稍變軟後再食用， 口味稍稍有點偏酸， 但依然清脆可口。 這個西蘭花沙拉是從傳統德式圓白菜沙拉裡演變過來的， 用西蘭花代替了圓白菜， 另外加了堅果， 是人們最喜愛的沙拉之一。 西蘭花的營養也很不錯， 含有超大量的維生素C， 豐富的維生素A， 和鐵。 它的飽腹感也是很強的， 有嚼頭而且頂餓。 原來上學時， 有時食堂會有沙拉吧， 我總是會拿一個大碗， 裝上一大碗西蘭花沙拉， 自己找個小桌子， 埋頭大口吃個痛快～現在想起來還是記得那過癮的感覺!

德式西蘭花沙拉素食愛好者必嘗的一道菜

材料:

西蘭花冠塊 300g

甜玉米粒 100g

胡蘿蔔細絲 30g

洋蔥絲 20g

提子幹 80g

美國大杏仁兒 40g

蛋黃醬 120g

檸檬汁 幾滴

黑胡椒粉 1g

鹽 2g

做法：

小火加熱一個小平底鍋， 放入杏仁兒， 轉文火烤7到10分鐘， 需要攪拌一次， 不要烤糊了。

取出杏仁， 剁碎或用刀切碎。

將檸檬汁， 黑胡椒粉和鹽與蛋黃醬一起攪拌均勻。

將所有食材混合在一起， 冰箱裡靜置30分鐘， 上餐前再攪拌均勻即可。