烤海螺的做法
海螺的營養成分是很高的， 尤其是蛋白質和維生素的含量， 經常食用海螺對人身體健康的好處是非常多的， 不過海螺雖然營養物質豐富， 并不是適合所有的人食用， 有些人是不適合吃海螺的， 像脾胃虛寒的人最好不好吃海螺， 海螺在平時的吃法也是很多的， 烤海螺也是很常見的吃法。
烤海螺的做法
1.活海螺反復洗刷干凈， 去掉蓋， 將海螺放沸水中燙過， 用竹簽挑出肉、黃， 空螺洗凈
2.盆中加鮮奶、高湯適量、鹽、味精、胡椒粉和花椒油調汁， 倒入10個海螺殼內， 再將螺肉、黃放入， 用厚面餅封口， 平置烤盤中， 用猛火烤15分鐘即出， 原殼上桌， 由客人自取， 下面蓋而食之。
哪些人適宜食用海螺呢?
海螺味甘、性冷、無毒， 具有清熱明目、利膈益胃的功效。
一般人群均可食用
1、適宜黃疽， 水腫， 小便不通， 痔瘡便血， 腳氣， 消渴， 風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜糖尿病， 癌癥， 干燥綜合征者食用;也適宜肥胖癥， 高脂血癥， 冠心病， 動脈硬化， 脂肪肝者食用;
2、凡屑脾胃虛寒， 便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒，
故風寒感冒期間忌食， 女子行經期間及婦人產后忌食， 素有胃寒病者忌食。
海螺的功效與作用
1、補鈣
海螺肉內含有鈣、鎂、硒的成分豐富，
2、明目
海螺含有豐富的維生素A， 有助于改善視力， 有清熱明目、利膈益胃的功效。
3、清肺
海螺對心腹熱痛， 肺熱肺燥， 雙目昏花等病癥有一定的功效。
4、醒酒
螺有醒酒的作用， 適宜醉酒者食用。
5、增強免疫力
海螺含有豐富的蛋白質和氨基酸， 還有大量的鋅， 對增強免疫力有很強的作用。
海螺的食用禁忌
凡屑脾胃虛寒， 便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒， 故風寒感冒期間忌食， 女子行經期間及婦人產后忌食， 素有胃寒病者忌食。
螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水， 否則會導致腹瀉。
