泥鰍蓮藕湯的做法

多吃蓮藕對人體的健康非常有益， 有豐富的營養， 可是有些人不會做蓮藕， 所以做不好吃， 也讓蓮藕的營養流失。 蓮藕做不好吃是很多人不愛吃蓮藕的主要原因， 今天我為大家介紹一種營養又美味的泥鰍蓮藕湯， 做法非常簡單， 大家學會之後可以試著做一下， 是一道營養非常豐富的菜。

材料：泥鰍 藕 鹽 料酒 生薑2片

做法：

1.泥鰍破肚洗淨， 瀝幹水份。

2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。 (油要多， 最好是炸)。

3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開， 撇去浮沫， 放入料酒， 薑片， 中火燉湯奶白， 加鹽調味

泥鰍的營養價值

1、泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素A、維生素B1、煙酸、鐵、磷、鈣等營養成份， 具有很高的營養價值。

2、泥鰍所含脂肪成分較低， 膽固醇更少， 屬高蛋白低脂肪食品， 且含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸， 有利於人體抗血管衰老， 故有益於老年人及心血管病人。

3、泥鰍中含一種特殊蛋白質， 有促進精子形成作用， 成年男子常食泥鰍可滋補強身。

4、泥鰍肉質細嫩， 營養價值很高， 其滑涎有抗菌消炎的作用， 可治濕熱黃疸、小便不利、病後盜汗等症。

泥鰍的適用人群

1、泥鰍特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用， 因為它有助於生長發育。

2、同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用， 尤其是急性黃疽型肝炎更適宜， 可促進黃疽和轉氨酶下降。

3、泥鰍還適宜陽痿、痔瘡、皮膚疥癬瘙癢之人食用。

通過上面的介紹， 大家應該可以做出一道美味的泥鰍蓮藕湯。 泥鰍和蓮藕都具有益脾胃的功效， 多吃對大家身體健康的幫助非常大，