怎樣炸又酥又脆的豌豆？

油炸豌豆是一種很好吃的小零食， 吃油炸豌豆的時候大多數人都是在外面買的， 但是外面買的裡面含有很多的添加劑， 如果長期吃， 對人身體是有害處的， 但是自己在家做又不會， 有時候就算自己在家做， 做出來不酥也不脆， 而且味道也不好， 那怎樣炸又酥又脆的豌豆？下面給大家介紹幾種油炸豌豆的做法。

油炸豌豆的做法

撿去豌豆中的雜質， 用清水浸泡， 浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。

把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮， 大約需要十五至二十分鐘。

等豌豆煮熟， 可以出鍋， 空掉水分待用。

把沙拉油加熱至110-115度之間， 加入準備好的豌豆。

下鍋後不斷攪拌如圖， 等到豌豆上浮， 顏色變淡黃色， 這時可以出鍋。

這樣做出的豌豆酥， 不硬， 口感好。

炸豌豆做法：

一、材料

豌豆1斤、油1斤

二、做法

1、撿去豌豆中的雜質， 用清水浸泡， 浸泡時間一般要在24-48小時才能浸泡透。

2、把浸泡透的豌豆放在水中加熱煮， 大約需要十五至二十分鐘。 如圖

怎樣油炸豌豆。

3、等豌豆煮熟， 可以出鍋， 空掉水分待用。

4、把沙拉油加熱至110-115度之間， 加入準備好的豌豆， 如圖

怎樣油炸豌豆

5、下鍋後不斷攪拌， 等到豌豆上浮， 顏色變淡黃色， 這時可以出鍋。

炸豌豆做法：

1.幹豌豆泡好， 瀝幹待用。

2.鍋裡放入適量油（不可過少）， 大火燒開。 至七把成熱放入豌豆， 時間掌握好。

3.炸過一遍的豌豆撈出， 待油溫恢復正常， 大火燒開至10成熱， 複炸。 時間掌握好， 撈出。

4.放入輔料即可

5.備註:首炸油溫有青煙即可， 複炸時鍋裡油冒泡即可。