營養飲食

脆甜水果青蘿蔔--沙窩蘿蔔

脆甜水果青蘿蔔--沙窩蘿蔔

特徵特性:

鮮食水果型蘿蔔, 中早熟品種, 全生育期70-80天, 葉片匍匐生長, 外葉翠綠色, 肉質根長15-20釐米, 橫徑5-6釐米,

入土部分僅占1/5, 皮, 肉均呈翠綠色, 生食甘辛適口, 汁多味正, 特別適合貯藏至春節前後上市, 因其果型美觀, 品質上乘, 室內存放20天不糠心, 售價可高於普通蘿蔔數倍。 單株重1公斤左右, 畝產10000斤。

栽培要點:

南北方均可種植。 北方地區在7月中旬播種, 株行距25×30釐米, 每畝栽株數5000株左右, 畝用種200克。 建議用NBLB(恩碧來)高效肥拌種, 生長期噴兩遍NBLB(恩碧來)高效肥液, 對提早成熟, 改良品質, 增強抗病性, 提高產量均有明顯效果。

沙窩蘿蔔

蘿蔔既是大眾營養保健品, 又可入筵席。 它可生可熟、可犖可素、可作主料、可作配料。

1:做冷菜有:糖醋蘿蔔絲、果珍蘿蔔絲, 酸甜可口。

2:做湯可放蝦皮、可加羊肉丸子。 最具特色的是鯽魚蘿蔔絲湯、干貝蘿蔔絲湯。

3:還可用其雕刻成碟花,

盤飾, 作為冷熱菜肴的點綴。

4:做丸子;青蘿蔔切碎後可以煎丸子、油炸丸子食用。

5:做鹹菜;秋後, 衛青蘿蔔大量上市時, 把它切成條曬乾醃制, 亦可作為冬春鹹菜。

專家認為, 蘿蔔宜生吃細嚼。 青蘿蔔熟吃可做菜、做湯或做餡, 均味美可口, 青蘿蔔煮熟後其營養成份容易被破壞, 只有生吃細嚼才能使蘿蔔中的有效成分釋放出來, 一般每日或隔日吃100至150克即可。