桂花怎么炒干

桂花的香氣是非常怡人的， 用桂花是可以制作出很多的美食， 但是大家都知道新鮮的桂花一般是很難保存的， 大多數人保存桂花的方法是曬干后進行保存， 這樣保存起來的時間會比較久一些， 干桂花雖然保存的時間長， 但是很多人不會這個過程， 其實桂花的炒干的方法也是很多的。

桂花怎么炒干?

1、一般將新鮮桂花采集下來后用篩子除去枝葉和雜物， 用透氣竹筐裝好， 但不要壓或者堆積超過1米以上， 而且采摘下來立即送到加工地點風干， 否則就會悶壞鮮桂花。

2、風干可以使用一般茶葉風干機器來加工， 加工到最后整個過程桂花顏色基保持原色， 風干到用手用力磨能磨成粉末就可以了， 千萬風干過度變成黑色!

3、還有就是桂花必須烘干才能留住香味， 千萬不要拿去曬!曬干的桂花是香味很淡很淡的。

4、一般5-6斤鮮桂花可加工成一斤干桂花。

新鮮桂花做成干桂花保存

1、太陽下曬干， 新鮮的桂花不要洗。

2、另外做桂花糖， 一層桂花一層糖放在罐子里， 最多一周以后就可以吃了

3、還有直接用新鮮桂花泡水喝， 好香的。

4、如果夾在書里面， 也可以的， 不過要記得隔個兩天就要換一頁。

干桂花食用方法

桂花性溫， 味辛， 具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲勞， 消火解毒的作用。 據《本草綱目》記載， 桂能“治百病， 養精神， 和顏色， 為諸藥先聘通使。 久服輕身不老， 面生光華， 媚好常如童子”。

1、桂花茶

既可單獨泡飲或加蜂蜜5克左右即可以沖泡一杯， 湯色黃艷， 滋味清香甘甜， 也可與龍井茶、烏龍茶等泡成風格各異的桂花茶。

桂花茶制作方法：

材料：桂花干品5克鮮品15克， 冰糖或蜂蜜適量。

做法：將桂花及冰糖置入杯中， 用熱開水沖泡三分鐘， 過濾后即可飲用。 若以蜂蜜取代冰糖， 則待過濾后再添加， 攪拌飲用。

功效：有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。 可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。

2、桂花糖

桂花糖香甜味美， 是調料佳品。

制作方法：將桂花與白糖以1:10比例配制， 拌勻裝壇， 幾個月后變成美味無比的桂花糖。