油炸蝦做法是什麼？這3種做法最正宗！

在製作油炸蝦的時候， 人們一般會使用河蝦， 河蝦的肉質非常鬆軟， 男女老少都可以吃， 很容易消化， 推薦身體虛弱的人要多吃， 生病後需要快速恢復身體的人也可以多吃河蝦， 吃河蝦對心血管系統也很有好處， 下面介紹油炸蝦的做法。

一、油炸河蝦

材料

河蝦500克、辣椒面少許、花椒面少許、鹽、熟芝麻

做法

1、河蝦清洗乾淨瀝幹水分。

2、鍋裡多放油， 油溫七成熱時倒入河蝦， 中小火炸， 河蝦變成棕紅色即可， 撈出瀝幹油。

3、鍋底少留油， 再把河蝦倒入， 少放鹽、辣椒面、花椒面、白芝麻翻炒哈即可， 鏟出裝盤就緒。

二、油炸小河蝦

材料

河蝦250克， 油、料酒、澱粉、鹽、雞精、五香粉、蔥薑蒜粉適量。

做法

1、小河蝦要買活蹦亂跳的， 用水沖洗乾淨， 撿去雜質。

2、容器裡放1小勺鹽、半勺雞精、半勺五香粉、半勺蔥薑蒜粉、1大勺澱粉、1大勺料酒拌勻。

3、河蝦放入容器和調料拌勻。

4、起鍋放150克油燒八分熱， 放河蝦炸3-5分鐘， 中間翻幾次即可。

三、油炸酥脆河蝦

材料

河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒

做法

1、河蝦擇洗乾淨， 撒少許精鹽， 加適量料酒， 拌勻醃10分鐘左右。

2、鍋裡多倒入些油， 油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃， 撈出稍涼。

3、鍋裡油再次燒熱， 倒入炸好的河蝦複炸後撈出， 灑上黑胡椒末即成。