做香辣蝦的方法是什麼

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。 但， 蝦為動風發物， 體質過敏、患有反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦， 患有皮膚疥癬者忌食。 下面介紹一款蝦美人美食——香辣蝦的做法， 簡單易學是沒得說， 主要是好吃美味， 保證你做過第一次還想再來一次哦。

香辣蝦

材 料 ：海白蝦若干， 背脊開邊。 幹辣椒， 花椒若乾薑、蒜切片， 蔥切絲 泡辣椒幾個， 泡薑一塊也切片。

做 法 ：

1.鍋內倒入油， 記得要多一些， 比平曰炒同樣份量的葷菜油多一倍吧 大火燒油至辣， 倒入蝦。

2.炒一會， 放入幹辣椒和花椒， 翻炒， 讓熱油把辣味和麻味都“壓榨”出來。

3.出辣味和麻味後， 放入薑蒜片， 泡椒， 泡薑(蔥先不要放)

4.薑蒜香味炒出後， 加入醬油適量， 白砂糖適量， 料酒少許。 快要起鍋時， 放入蔥絲， 翻炒 加適量鹽。 然後起鍋。

茄汁明蝦

原 料：明蝦半斤， 青豆兩勺，

做 法：

1、大明蝦剪去頭須及長腳洗淨瀝幹， 筍、青豆洗淨備用。

2、燒紅鍋， 下油， 爆香薑及蔥， 放入明蝦兩面煎至金黃五層熟， 加入料酒， 鹽， 少許清水加蓋燜三分鐘加番茄醬燒至汁濃， 即可上盤。

3、燒紅鍋下油， 筍絲及青豆翻炒加鹽， 味精， 濕生粉勾芡待滾後淋在明蝦邊， 便可食用。

蝦的營養價值極高， 能增強人體的免疫力和性功能， 補腎壯陽， 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)， 溫酒送服， 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 小編上面所說的方法， 做出來的蝦都非常的美味， 所以平時多吃些也是比較不錯的選擇哦。