蝦是大家都比較喜歡吃的一種食物，
肉質鮮嫩，
口感絕佳，
而且富含很多營養成分。
在沿海地區，
鹽凍蝦和凍蝦是很常見的，
這兩種蝦外形比較相似，
唯一的區別就是所含成分不同，
一種含鹽比較多，
而另一種含鹽較少，
儲存時間也比較短。
下面就給大家具體來介紹一下鹽凍蝦和凍蝦的區別。
1，
海水冷凍的就叫鹽凍蝦，
淡水冷凍的就叫冰塊凍蝦。
兩者並沒有什麼大區別，
解凍後口感一樣。
蝦，
是一種生活在水中的長身動物，
屬節肢動物甲殼類，
種類很多，
包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。
2，
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，
有近2000個品種，
大都生活在江湖中。
都有鬍鬚鉤鼻，
背弓呈節狀，
尾部有硬鱗腳多善於跳躍。
許多種為重要食物。
大小從數米到幾毫米，
平均4～8釐米。
體型大者稱為大蝦。
藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，
有的吃腐肉。
雌蝦可產卵1,500～14,000粒，
附在游泳肢上。
在成體前要經過5個發育期。
它的子在腹外，
味很鮮，
人們喜食。
蝦體長而扁，
外骨骼有石灰質，
分頭胸和腹兩部分。
3.頭胸由甲殼覆蓋。
腹部由7 節體節組成。
頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。
蝦以鰓呼吸，
鰓位於頭胸部兩側，
為甲殼所覆蓋。
蝦的口在頭胸部的底部。
頭胸部有2 對觸角，
負責嗅覺、觸覺及平衡，
亦有由大小顎組成的咀嚼器。
頭胸部還有3對顎足，
幫助把持食物，
有5對步足，
主要用來捕食及爬行。
腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。
尾肢與腹部最後一節合為尾扇，
能控制蝦的游泳方向。
蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動作 , 也能作短距
4. 蝦按出產來源不同，
分為海水蝦和淡水蝦兩種。
海蝦又叫紅蝦，
包括龍蝦、對蝦等，
其中以對蝦的味道最美，
為食中上味、海產名品。
北大西洋的普通歐洲蝦,亦稱普通褐蝦)約8公分(3吋)長，
灰或暗褐色，
有褐色或淡紅斑點。
剛毛對蝦分佈于北卡羅來納至墨西哥一帶沿海;長18公分(7吋);幼體生活於淺灣，
後入深海，
食小型動植物。
