澳大利亞龍蝦

大家對澳洲菜系一定不會陌生， 澳洲菜裡最負盛名的便是澳洲美味的龍蝦。 澳大利亞龍蝦可以說是味道鮮美。 澳洲龍蝦有三種吃法， 生吃鹽焗和煲,我們中國人喜歡味濃的東西,但是澳洲龍蝦不能紅燒,否則會喪失澳龍的鮮美和嬌， 口感欠佳， 下麵就給大夥來說一說“薑蔥炒澳龍”的作法。

但是這道菜雖然味道讓人流連忘返， 可是需要準備的食材卻不是那麼簡單的， 下面讓我們來學習一下支座這道菜的方法吧。 首先當然是要首先是原料好， 我們應該選取新鮮的食物， 並且把它收拾越乾淨越好。

第一步我們先要將刀柄將活澳龍頭部拍昏， 因為龍蝦雖然好吃， 但是他的鉗子卻是很危險的， 所以大家在操作的時候要注意安全。

第二步在澳龍蝦的脖子處下直刀將澳龍活殺切斷

第三步從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉)

第四步將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的沙拉油中,煎至金黃色,出鍋

第五步所有澳龍煎完後,將蔥薑煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌.。

這樣一道美味無敵的“薑蔥炒澳龍”就做成了啦， 蝦營養價值豐富， 脂肪、微量元素， 對我們的身體營養元素的攝取是非常有好處的。 但是對於陰虛陽亢的人就不能多吃了。 大家趕快學起這道菜吧， 簡單大氣上檔次非常適合招待親朋好友哦。