紫菜蛋花湯的做法

材料

雞蛋1個， 紫菜2張， 蔥1支、鹽、香油各1匙。

所需配料

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

做法

第一步：將紫菜洗淨撕碎放入碗中， 加入適量蝦米

第二步：在鍋中放入適量的水燒開， 然後淋入拌勻的雞蛋液

第三步：等雞蛋花浮起時， 加鹽、味精然後將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

貼心小提示

紫菜易熟， 煮一下即可， 蛋液在倒的時候可先倒在漏勺中， 並且在下入鍋中時， 火要大， 而且要不停地推動， 以免蛋形成塊而不起花。 這樣做出的蛋花比較漂亮。