香辣扒皮魚的做法
扒皮魚正式的名字是綠鰭馬面魨, 營養價值很高能養胃對治療乳腺炎有很大的幫助, 這種魚的做法有很多種, 人們拿去紅燒清蒸, 現在給大家介紹這一種是香辣口味的, 香辣的扒皮魚個給喜歡吃辣的朋友。 香辣的食物有開胃的功效, 那扒皮魚做成香辣口味也深受很多人的喜愛, 所以不妨嘗試一下。
一、材料
扒皮魚, 辣椒醬, 芹菜, 魚露, 蒜頭
做法
1.整個蒜頭去皮用刀拍扁, 放油鍋裡爆香, 盛出待用
2.放入扒皮魚煎至兩面金黃色, 加入魚露, 辣椒醬, 爆香的蒜頭, 水煮到收汁, 出鍋前加入芹菜段
二、方法/步驟
1首先, 我們先將小扒皮魚收拾好洗淨瀝水備用;加入所有的調味配料, 醃30分鐘, 加入少許澱粉, 使魚表面沾一層即可;下油鍋煎炸金黃色即可;(前期, 整理)
2接著, 蔥薑蒜切片, 紅幹椒洗淨擦乾備用;少許鍋將郫縣豆瓣醬炒香, 加入蔥薑蒜片及紅幹椒;
3最後,
注意事項
炸魚的時候, 是加鹽醃制過的, 最後炒的時候, 裡面有豆瓣醬, 所以不用再加鹽了。
如上所述希望大家能喜歡這道菜香辣口味的扒皮魚。 一道菜有很多種做法, 扒皮魚也是這樣, 大家可以選擇自己喜歡的吃法和做法讓這道菜令自己滿意。 扒皮魚很有營養所以要多吃, 可藥用對乳腺炎和胃病有很大的幫助。 皮能做成透明膠, 扒皮魚的營養價值和藥用價值是很高的。