圓蔥豬肉水餃做法怎麼做呢？

水餃是一種非常受歡迎的食物， 在北方地區人們把水餃當作主食， 因為水餃製作方便， 味道鮮美， 還可以根據自己口味需求來調製， 例如， 圓蔥豬肉水餃就是一種非常受歡迎的做法， 製作步驟簡單， 味道非常鮮香。 下面就來看看圓蔥豬肉水餃做法怎麼做吧， 有興趣的人士可以瞭解一下。

1、首先， 和麵， 備洋蔥。

2、先和好面， 蓋上保鮮膜， 放一邊餳著， 餃子面要和得不軟不硬才好。 備好洋蔥1個半， 去老皮， 洗淨。

3、再和肉餡， 可以剁， 也可以絞。 然後把剁好或絞好的肉餡先加入適量的清水、胡椒粉和鹽， 順著一個方向攪， 攪上勁再次加入清水， 繼續攪， 也可以先放一會， 去幹別的， 等過一會水被肉餡吸收了， 再次加水攪上勁。 洋蔥先切成細絲， 再改刀切成碎碎的丁。

4、洋蔥切碎以後即可混拌到和好的豬肉餡裡了， 還是順著一個方向攪勻。

然後再放入蔥薑蒜、雞精、醬油， 攪勻。

5、面也餳的差不多了， 取出一塊面， 揉成柱狀長條， 再分成若干個大小均勻的小劑子， 可以用刀切， 也可以用手揪， 然後為了防止劑子之間互相粘連，

6、用擀面棍把小劑子擀成圓薄餅， 就是所謂的餃子皮啦， 即可正式包餃子了， 手手握餃子皮， 稍彎些， 把肉餡放到餃子皮中間。

7、餃子皮的邊緣對齊， 先捏中間， 然後再捏兩邊， 這樣， 一個餃子就誕生了。

8、按照同樣的方法， 捏完所有的餃子。 鍋內放入半鍋水， 燒開鍋， 即可往鍋內下包好的餃子了， 下鍋時要小心， 不要一下都倒進鍋裡， 幾個幾個的， 否則， 餃子易粘在一起， 容易露餡。 然後用勺子扣著往前拱， 把餃子通開， 如圖。 蓋上鍋蓋， 繼續煮。

9、待餃子鍋再次開鍋時， 立即打開鍋蓋， 小心太遲水溢出來， 然後就可以開著鍋蓋燒了， 為了防止水開的太大， 餃子破皮， 可以往鍋內澆入適量的涼水， 反復三次即可關火。

10、用漏勺撈出已經煮熟的餃子， 一個個白胖胖的豬肉洋蔥餡餃子就出鍋了， 裝盤即可食用。