烏雞湯怎麼煮呢

烏雞湯的味道非常的鮮美， 它的微量元素含量非常該， 還能對我們的身體進行更好的滋補， 烏雞湯可以說是老少皆宜的一種滋補食物， 能很好的提高我們身體的免疫力和恢復體力， 但是一定要掌握好做法才能把他營養和美味全部展現出現了， 下面一起瞭解下烏雞湯怎麼煮呢。

烏雞湯怎麼煮呢

一、五彩烏雞絲

原料：烏雞脯肉200克， 青椒、胡蘿蔔、白蘿蔔各一根， 雞蛋一隻。

做法：

1、雞肉切絲（順紋切）， 青椒和紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿， 入油鍋中滑散斷生。

3、炒鍋上火， 淋少許油， 加入薑絲稍煸， 青椒絲、蘿蔔絲炒制加鹽、味精、放少量水， 勾芡， 上明油， 倒入雞絲翻勺即成。

二、補品三套禽

原料；烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻， 枸杞少許， 香茹六片。

做法：

1、烏雞、乳鴿、鵪鶉分別宰殺洗淨， 加薑片、料酒巴、整薑醃漬片刻後， 將鵪鶉從乳鴿開口取髒處塞入乳鴿體內，

2、取燉盆一隻， 將烏雞置入， 注放清水， 下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油， 上籠旺火蒸兩個小時取出， 揀出薑片、蔥結， 調正味道即成。

三、五味烏雞補血湯

原料：烏雞一隻， 當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克， 蔥、薑、鹽、味精適量。

做法：

1. 烏雞洗淨， 五味藥材洗淨切片， 並用單層紗布裹好備用。

2. 將將藥物塞入雞腹、紮緊， 置於鍋內， 加水1500好毫升， 上籠旺火蒸2小時。 取出藥物， 加調味品， 複蒸10分鐘。

上面就是對烏雞湯怎麼煮呢的介紹， 通過瞭解之後我們在煮烏雞湯的時候一定要用小火慢慢的熬制， 並且可以根據的自己的身體情況在裡面加入花旗參或者是紅棗等， 這樣能讓營養更加的豐富。