大盤雞的具體做法有哪些

很多朋友都吃過很多的菜式， 但是等到回到家中之後， 卻不知道該如何製作那些熟悉的美味。 而且， 巧婦難為無米之炊， 家中的食材有限， 一些看似簡單的菜式卻頗花費人的心思， 那麼如何才能利用有限的食材， 製作出最可口的美味呢， 今天介紹的這道菜式將會幫助大家。

1.起油鍋燒至四五成熱時下花椒略炸立刻關火（否則花椒炸糊了會有苦味）， 然後將花椒撈出扔掉。

2.重新燒熱炸過花椒的油下雞塊翻炒至變色出香沒有明顯的水氣時下一小勺豆瓣醬和薑片繼續翻炒。

3.豆瓣醬炒出醬香味後就可以下幹辣椒了， 數量多少完全根據個人口味。

4.翻炒到辣香撲鼻時， 關鍵的地方到了：下一整瓶啤酒， 剛好可以淹沒一隻雞， 大火燒開。

5.撒把鹹鹽撕點桂皮扔個八角揪片香葉， 就蓋上鍋蓋燉吧燉吧。

6.待湯汁收到一半左右時放入土豆塊、番茄塊繼續收幹水份。

7.土豆快熟時加入切好的洋蔥塊翻一下鍋繼續大火收幹湯水。

8.如果要拌皮帶面就多留一點湯， 否則的話就把湯收幹一些， 這樣更入味， 最後加入青椒和蒜碎略炒一下就可以出鍋裝盤了。

9.成品。

看到盤子中做出的美味， 相信主婦們一定難以相信自己的雙手， 不相信這道可口的美味就這樣被製作出來， 也不相信自己就這麼容易的就製作出這道佳餚。 其實， 做飯很簡單， 只要掌握好火候， 只要花費自己的心思， 就可以做出美味。