羊排湯怎麼製作？教你最簡單方法

羊排營養豐富， 富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅及其他微量元素。 在冬季食用更是具有養胃驅寒、益氣補虛、溫經補血、強身健體的作用， 羊排湯的滋補效果更是湯中之首， 根據下面的做法就可以做出美味又營養的羊排湯。

1清燉羊排：

將羊排洗淨剁塊， 鍋內加入水煮沸， 放入羊排焯一下， 胡蘿蔔洗淨切塊， 另起鍋， 鍋內放少許油， 放入羊排翻炒， 放入蔥薑、老抽， 大料、花椒水、料酒， 加入熱水燉熟， 再放入胡蘿蔔燉熟， 放入鹽調味， 撒點蔥花出鍋即可。

2白蘿蔔燉羊排：

將羊排洗淨剁塊， 鍋內加入水煮沸， 放入羊排焯一下， 白蘿蔔洗淨切塊， 鍋內放適量油， 放入郫縣豆炒出香味， 然後放入花椒、白糖繼續翻炒；放入羊排翻炒， 放入料酒， 將羊排放入砂鍋， 加入生抽、八角、薑片， 然後加入開水淹沒羊肉；大火燒開後轉中火燉1個小時， 放進白蘿蔔燉入味， 加雞精、鹽調味即可。

3金針菇燉羊排：

將羊排洗淨剁塊， 鍋內加入水煮沸， 放入羊排焯一下， 胡蘿蔔洗淨切塊， 紅棗洗淨備用， 鍋內放入羊排加入水煮沸， 放入薑， 紅棗小火燉一小時左右。 放入枸杞、胡蘿蔔、金針菇煮10鐘關火， 加入鹽、味精調味即可。