臭豆腐的7大致命危害
豆腐的7大致命危害" alt="臭豆腐的7大致命危害(1)" />
最近一條新聞在微博上發酵， 說是一位男子吃完臭豆腐之后， 出現拉肚子、嘔吐的癥狀，
1、化學的手法導致致癌：
如用硫酸亞鐵可產生黑色， 再加上其他的臭味物質， 即可成為臭豆腐。 這是相當危險的， 過多的鐵對人體的肝臟非常不利， 而且其臭味物質可能是蛋白質的腐敗而成， 所以說它有致癌是可能的。
2、腐爛導致致癌：
臭豆腐之所以臭， 不可否認其臭味會有蛋白質的腐敗物-胺類， 它可與亞硝酸鹽作用生成亞硝胺， 相信大家都知道亞硝胺是強致癌物;建議在吃臭豆腐時， 最好多吃新鮮的蔬菜和水果， 因為新鮮的蔬菜和水果富含維生素， 特別是富含維生素C， 可阻斷亞硝胺的生成。
3、毒菌破壞神經系統：
臭豆腐在發酵過程中， 會揮發大量鹽基氮， 有一種叫“肉毒梭菌”的毒菌， 常會隨臭豆腐的制作而繁衍其中， 而肉毒桿菌是一種致命病菌， 在繁殖過程中分泌毒素， 是毒性最強的蛋白質之一。 人們食入和吸收這種毒素后， 神經系統將遭到破壞， 出現頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。
4、引發人體胃腸道疾病：
臭豆腐的發酵工序是在自然條件下進行的， 易被微生物污染。 另外， 臭豆腐發酵前期是用毛霉菌種， 發酵后期易受其他細菌污染， 其中還有致病菌。 因此， 臭豆腐一次不要吃得太多， 以免引起胃腸道疾病。
5、不衛生影響身體健康：
現在大多臭豆腐是以化學染料、餿水、污水， 甚至糞水加工制成。 不肖業者先將豆腐切塊水煮， 并加入黑色粉末， 數分鐘后豆腐全染成紫黑色， 晾曬后放入盛滿又黑又臭的水桶里浸泡變臭， 黑水是以田螺與餿水、腐肉、死蒼蠅為原料， 發酵密封到長蛆， 產生刺鼻臭味。 若不夠臭， 再放進少許糞水增臭。
6、霉變引進胃病：
臭豆腐本身就是霉變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
7、外部加工方式引起致癌：
那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的致癌物質,所以為了健康著想，建議還是少吃為好。
盡管后續有很多知名臭豆腐品牌，忙著出來給臭豆腐洗白，可是，不可否認，臭豆腐有危害這點已經深入人心。當然，在辨不清臭豆腐是否干凈的情況下，吃貨們還是克制點吧，不吃不會死，吃了可就說不好了。
6、霉變引進胃病：
臭豆腐本身就是霉變的食物，腸胃不好的盡量不要吃，否則會容易造成胃痛胃脹，腹痛腹瀉等。
7、外部加工方式引起致癌：
那種炸的臭豆腐，他們的油都是反復使用的，炸很多次也不會換，含有大量的致癌物質,所以為了健康著想，建議還是少吃為好。
盡管后續有很多知名臭豆腐品牌，忙著出來給臭豆腐洗白，可是，不可否認，臭豆腐有危害這點已經深入人心。當然，在辨不清臭豆腐是否干凈的情況下，吃貨們還是克制點吧，不吃不會死，吃了可就說不好了。
