鹹菜炒豬肉
鹹菜、蘿蔔乾， 對於潮汕地區來說， 再也熟悉不過了， 作為潮汕地區的特產， 對於老一輩人來說， 應該說是吃了一輩子了。 但對於不在家鄉生活的小夥伴來說， 這兩樣東西真的是珍稀品， 用來送粥送飯再也爽口不過了， 除此之外， 拿來烹飪， 也是一道道美味可口的下飯菜哦!
說到鹹菜， 很多人就會開心的流口水， 決定簡直是人間的一旦美味， 沒吃吃飯來上一份鹹菜搭配， 就會比平常的飯量多上幾倍。 鹹菜的吃法也很多， 可以拌小菜、炒著吃、曬乾吃等， 口感好， 又能增加食欲。 平常也會用鹹菜炒豬肉， 那麼怎麼做好吃呢?
今天給大家帶來一道鹹菜炒肉， 這道菜在儘量保證不失原味的情況下， 更增添了一些家的味道哦!
食材食譜熱量：1027(大卡)
主料鹹菜一個瘦肉200g
方法/步驟
將鹹菜浸泡在水裡， 清洗3-4遍， 再浸泡1個鐘左右， 撈起擰乾水分， 這樣才不會太鹹
放在砧板上，
把生薑洗淨去皮， 切成薑絲
把蒜頭去皮， 再切成粒狀
把瘦肉洗淨， 切成肉片， 放入澱粉、少許食鹽， 抓勻， 醃制10分鐘左右
鍋裡放入少許油， 打開火， 待油熱開
倒入薑絲、蒜粒， 進行翻炒， 炒至飄出香味
把切好的鹹菜絲放入鍋裡， 進行翻炒，
在原來鍋裡加入少許油， 熱開， 把醃制好的瘦肉放進去
翻炒到瘦肉變色
這時把鹹菜也放進去翻炒， 炒勻， 即可裝盤， 一道色香味俱全， 又帶有家鄉味道的鹹菜炒肉就完成了哈
以上就是關於鹹菜炒肉的方法， 是生活中比較地道的家常菜，
