花生10種吃法治病有奇效！
大家應該都吃過花生吧， 我們都知道花生是一種富含植物油的食物， 它的含油量高達50%。 花生的做法也有很多種， 比如煮花生、花生醬、奶油花生等， 那麼怎樣吃花生才最好呢?吃花生的好處究竟有哪些呢?下面就讓我們具體的瞭解下吧。
花生養生花生和大豆一樣， 被譽稱為“植物肉”， 含油量高達50%， 是大豆的兩倍多， 比油菜還高20%以上。 蛋白質含量30%， 相當於小麥的2倍， 玉米的2.5倍， 大米的3倍， 是一種很好的蛋白質， 容易被人體消化吸收， 吸收率90%， 因此， 花生被譽稱為“植物肉”是當之無愧的。 花生的營養價值， 不但比糧食為高， 而且一些動物性食品如雞蛋、牛奶、肉類、魚類， 在花生面前也都甘拜下風。 花生米的產熱量高於肉類， 而牛奶、雞蛋、魚類更是無法和花生媲美， 正如民諺所說：“常吃花生能養生， 吃了花生不想葷”。
比較被大家所熟知的花生食譜有很多種， 大多的食譜都具有甜、香、脆、酥等特點。
人們在休閒、旅遊、逢年過節都要做些花生小食品， 作為上等美食。 下面介紹一些典型食譜， 以給大家試製作。
1、榆皮花生
選優質花生米1000克， 除去雜質和黴爛者， 放入轉筒內， 在轉動過程中， 隨時摻拌糖液、大米粉和麵粉的混合粉， 讓混合粉均勻地裹在花生米的外層， 然後放在轉爐內， 用文火慢慢烤熟， 烤時要不斷地轉動， 再摻拌醬油、雞精， 聞到香味濃郁時取出， 經冷卻即成胖胖的大大的花生米狀的榆皮花生。 食之鮮、香、脆、酥， 非常可口， 是人們喜食的佳品。
2、奶油花生
選優質花生米500克， 桂皮、茴香、糖精各適量， 香草油少許。 先把桂皮、茴香用清水洗一下， 加100克清水煮成濃液， 然後將花生米用滾開水泡一泡， 撈出瀝幹水放入盤內， 再把糖精水、桂皮、茴香濃液、香草油灑入盤內花生米上， 邊灑邊拌勻， 用清潔布蓋好， 過30分鐘後， 放入燒熱的白石砂的鍋內翻炒，
3、琥珀花生
什麼是琥珀花生呢?可能很少有人聽過， 其實琥珀花生就是選用一斤的優質花生米，
放入鍋內加砂糖500克， 再放少量清水共煮， 同時要不斷地攪拌， 使砂糖溶化讓水分逐漸蒸發， 當糖液達到飽和時， 砂糖逐步開始結晶， 這時花生米的周圍形成一層帶有部分糖液和部分結晶的砂糖， 好像給花生米穿上了透明的“糖衣”。 然後再加少量飴糖(麥芽糖)， 不斷攪拌均勻， 像變戲法一樣花生米成了光亮亮的琥珀花生。 食之甜香， 觀之漂亮， 真是不可多得的美食。
4、花生醬
取優質花生米500克，揀去雜質放鍋內炒熟，再壓碎去花生衣。把壓碎去衣的花生米加75克精鹽，適量涼開水攪勻。將攪拌好的碎花生米，放入粉碎機中粉碎如粉漿，即成花生醬。裝入潔淨的大口瓶內，上面有一層油不要去掉，是防腐的好原料，再加瓶蓋蓋緊。吃時用乾淨的湯匙挖出，加點涼開水調勻即可食用。食之味美，清香可口，營養豐富，尤其是老年人和少年兒童特別愛吃。
此外，花生還可製成：花生酥糖、花生蛋白粉、花生肉丁、花生雞丁、花生煮魚、花生熬醬、花生八寶飯、花生八寶粥等等美食。令人高興的是，常吃花生能養生卻病，延年益壽，被譽為“長生果”。食療十則花生又是一味中藥，有食療功用。《本草綱目拾遺》說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧等功效。中醫認為花生適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。據國內外藥理研究和臨床應用，認為花生還有降壓、止血和降低膽固醇的作用。下面簡介食療十則。
4、花生醬
取優質花生米500克，揀去雜質放鍋內炒熟，再壓碎去花生衣。把壓碎去衣的花生米加75克精鹽，適量涼開水攪勻。將攪拌好的碎花生米，放入粉碎機中粉碎如粉漿，即成花生醬。裝入潔淨的大口瓶內，上面有一層油不要去掉，是防腐的好原料，再加瓶蓋蓋緊。吃時用乾淨的湯匙挖出，加點涼開水調勻即可食用。食之味美，清香可口，營養豐富，尤其是老年人和少年兒童特別愛吃。
此外，花生還可製成：花生酥糖、花生蛋白粉、花生肉丁、花生雞丁、花生煮魚、花生熬醬、花生八寶飯、花生八寶粥等等美食。令人高興的是，常吃花生能養生卻病，延年益壽，被譽為“長生果”。食療十則花生又是一味中藥，有食療功用。《本草綱目拾遺》說它有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧等功效。中醫認為花生適用於營養不良、脾胃失調、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。據國內外藥理研究和臨床應用，認為花生還有降壓、止血和降低膽固醇的作用。下面簡介食療十則。
