蛤蜊湯麵的做法是什麼

做一份湯麵相信難不倒大家， 那麼蛤蜊湯麵的做法你是否瞭解了呢？許多人都喜歡吃面， 如果總是一個吃法肯定會缺乏一點新鮮感， 不妨做一份蛤蜊湯麵， 給你的單調的麵食增加無限趣味， 蛤蜊湯麵的做法比較簡單， 學會了之後你就可以變著花樣吃面了， 按照個人的口味而定， 烹飪出美味的蛤蜊湯麵。

食材

主料麵條70g 輔料香油適量鹽適量蛤蜊適量青蒜適量

蛤蜊面的做法

1 冰鮮的蛤蜊和海虹， 用清水洗淨， 除去泥沙備用。 2 義大利面放入鍋中煮大約7分鐘， 瀝水備用。

3 義大利香菜切碎備用。 4 鍋中坐橄欖油（15ml）， 燒到5成熱後放入蒜和幹辣椒、百里香， 煸炒出香味， 之後放入蛤蜊和海虹， 煸炒1分鐘， 之後噴上白葡萄酒， 蓋蓋燜大約1分鐘。

5 取出鍋中的一半的蛤蜊和海虹， 將其肉摳出備用 6 向鍋中加入海鮮底湯（海鮮湯中提到的底湯）， 燒開後， 加入義大利面， 小火收幹汁水。

7 將炒好的面及海鮮倒入盤中， 點綴義大利香菜即可。

蛤蜊湯麵的做法非常容易， 按照上面所推薦的步驟， 花一分心思的話， 你也可以做出一份美味、可口的 蛤蜊湯麵， 湯麵本來比較普通， 但加入了蛤蜊之後， 就變為一份海鮮面了， 很多人喜歡海鮮， 那麼就可以在面中體會不一樣的感覺了， 希望愛好蛤蜊湯麵的朋友可以學會這個做法。