元蔥的營養價值有哪些？

圓蔥是一種比較受歡迎的蔬菜， 圓蔥富含很多種營養元素， 對人體補充營養元素的同時還起到保健身體的好處， 可以增強抵抗力， 圓蔥做為蔬菜來說做法有很多， 圓蔥可以涼拌吃， 生的圓蔥吃起來不是特別辣， 圓蔥可以炒著吃， 還可以包餃子做餡吃， 元蔥的營養價值有哪些？接下來我們來看看吧。

一.吃洋蔥可以抗寒殺菌

洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物， 具有辛簡辣味， 這種物質能抗寒， 可以幫助身體發散熱量也有殺菌的作用。

二.吃洋蔥額促進食欲， 幫助消化

洋蔥的營養價值很多， 洋蔥的食物性味辛辣， 洋蔥不含脂肪， 其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物， 可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。

三.洋蔥維護心血管健康

洋蔥是目前所知惟一含前列腺素A的蔬菜。 前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度， 因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量和預防血栓形成的作用。 洋蔥中含量豐富的槲皮素， 其生物的可利用率很高， 科學家研究報告指出， 槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化， 對於動脈粥樣硬化， 能提供重要的保護作用。

四.洋蔥有提神的作用

它能幫助細胞更好地利用葡萄糖， 同時降低血糖， 供給腦細胞熱能， 是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。

五.洋蔥可以抗癌

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝能力。

六.注意事項

洋蔥的防癌功效來自于它富含的硒元素和槲皮素。 硒是一種抗氧化劑， 能消除體內的自由基， 增強細胞的活力和代謝。