營養飲食

清湯魚圓的做法有哪些

相信大家都對這個魚圓子不陌生吧, 這個是屬於閩南地帶的一種美食, 特別是臺灣人都很喜歡吃這個魚圓子, 味道鮮美, 重要是品種多, 魚圓子裡面添加了魚肉, 我們都知道魚肉的肉食很嫩的, 吃起來也很爽口, 但是如果不是閩南地帶的人做這個魚圓子就有點吃力了, 不過我們今天會為大家介紹這個清湯魚圓子的做法, 下面來看看吧。

您聽說過魚丸清湯嗎?這是一道減肥食譜, 對高血壓症狀也有很好的改善效果, 我們一起來看看吧。

做法一

材料:

主料:魚丸200克

調料:大蔥5克,胡椒粉3克,鹽3克,醬油3克

魚丸清湯的特色:

潤而不膩

做法

待肉湯煲沸, 下魚丸煮至浮起, 熄火, 加蔥調味即好。

功效

滋養臟腑、含維生素、瘦身抗老

做法二

原料:幹蛤蜊50克 冬瓜200克 魚丸

調料:油 鹽 蔥1棵 薑 料灑 胡椒粉

做法:

1 冬瓜去皮去籽, 切薄片洗淨備用。

2 幹蛤蜊50克清水中浸泡30分鐘,

洗去泥沙。

3 鍋中熱油放入薑片煸香, 放入蛤蜊翻炒, 放入一勺黃酒去腥炒至8分熟。

4 放入一大碗水煮沸, 放入冬瓜加蓋煮5分鐘。

5 放入魚丸煮熟。

6 放入鹽、味精、胡椒粉攪拌均勺。

7 出鍋裝碗, 撒上蔥花即可。

魚丸營養價值:

1. 魚肉營養豐富, 具有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效;

2. 魚肉含有豐富的鎂元素, 對心血管系統有很好的保護作用, 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;

3. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等, 常吃魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。

2.小心吞食, 防止燙傷等

做法三

1、鍋中燒水, 水開倒入魚丸, 蓋鍋蓋燒開。

2、魚丸浮上來就可以加菠菜了, 菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘, 現在蔬菜農藥比較多。

3、水開,

加鹽和一些麻油就可以起鍋了。 切好蔥花、薑末, 鍋內放少許食用油。 開火, 加熱至油微冒青煙, 下入蔥花、薑末和少許醬油(一定要少, 否則湯汁顏色太濃;如不喜歡, 也可不放), 然後加適量清水(水量是人數而定)。 待湯汁煮開。

為了充分利用時間, 等待鍋內湯汁開的時候開始準備魚丸。 將魚丸切成你認為合適的大小, 待用。 菠菜摘洗乾淨, 切段, 備用。

湯汁開後, 先下入魚丸, 待水再次沸騰。 再下入菠菜, 燉煮至菠菜、魚丸熟透即可。

出鍋之前千萬不要忘了加鹽噢!如果想讓湯更鮮美, 可加少量雞精。

魚圓子不僅好吃, 還特別的容易消化, 很適合老人和小孩吃, 魚圓子也可以用來燙火鍋吃, 還可以炒著吃, 只要自己喜歡, 不管怎麼吃都是可以的,

但是要注意了, 這個魚圓子煮的時間越久越好吃, 建議多煮一會, 還要記得在煮魚圓子的時候少放雞精, 因為魚圓子本身煮的湯都很鮮美的。