藠頭的營養價值都有什麼

今天看養生的節目介紹了一種蔬菜， 這種蔬菜在我們北方很少見， 電視上說是南方很多地方都有的， 但是在北方也很少吃過， 電視上介紹了關於藠頭的營養價值和一些吃法， 雖然在我們北方我沒有吃過， 但是看到這些營養價值還是覺得學到了不少的知識呢， 下面就是關於藠頭的營養價值， 大家來學習一下。

藠頭有一定的藥用保健價值。 食蕎頭有增進食欲， 幫助消化， 解除油膩， 健脾開胃， 溫中通陰， 舒筋益氣， 通神安魂， 散瘀止痛等醫療效果。 蕎頭味辛， 性溫， 入心、肝、肺經。 在中藥方面， 可治療冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔。 慢性支氣管炎、喘息咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症。

1.消食：有助於胃酸的分泌和食物的消化， 宜於治療飲食積滯證。

2.止嘔消噯：降胃氣， 調脾胃。

3.和胃：暖胃， 治療胃寒症。

4.健脾：適用於脾氣虛弱， 運化無力所致的脘腹脹滿， 大便溏泄，

5.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖， 緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂， 甚至出現幻覺。

藠頭被譽為“菜中靈芝”， 對中醫而言， 藠頭所含的許多成分對冠心病、心絞痛、胃神經官能症、腸胃炎、幹嘔、慢性支氣管炎、喘息、咳嗽、胸痛引背、久痢冷瀉等症也有很好的治療或輔助治療作用。 可見， 藠頭的確是一種藥食同源的珍品， 不愧“菜中靈芝”美稱。 採用鹽漬、糖醋漬等製作方法可將藠頭加工成鹹藠頭、甜酸藠頭， 其產品具有獨特的色香味， 是一種很別致的調味食品。 它具有“增食欲、助消化、解疫氣、健脾胃”等功能。 俗稱：“餐前飯後食六顆、不打郎中門前過”，

看了上面的營養價值是不是覺得真的像靈芝一樣的作用呢， 在南方那邊這個菜是普遍都可以吃到的， 因為他的營養價值很高， 很受大家的鍾愛， 以後有機會一定要去嘗一嘗這樣的東西， 如果不是看電視， 連這種蔬菜的存在都是不知道的。