牛腩怎麼做才好吃

牛腩作為牛身上最好部位的一塊肉， 鮮嫩美味， 具有多種多樣的做法。 其中所含有豐富的蛋白質和營養價值， 有效補充人體所需營養成份。 同時， 還能有效補充鈣元素， 對骨骼發揮著積極有效的作用。 那麼， 牛腩怎麼做好吃呢？

因為牛腩肉質比較嫩， 可以清燉牛腩湯， 讓其本身的鮮香發揮出來， 從而使味道不被其他食材所奪走。 首先， 選擇優質的牛腩， 清洗乾淨後， 放在開水中過血水， 切成適當大小的形狀。
然後放入乾淨容器中， 加入切好的薑片和蔥段， 以及八角、花椒等大料和鹽、味精等調味品， 充分攪拌均勻後， 進行醃制。 在鍋中加入適量的水， 放入薑片、蔥段， 再加入醃制好的牛腩， 大火煮開後， 放入鹽、味精等調味品， 充分攪拌後， 小火燉， 直至湯變濃郁後即可出鍋。
喜歡吃辣的朋友還可以製作香辣牛腩。 首先， 相同的方法處理醃制牛腩。 此時應把牛腩切成小塊， 然後， 在鍋中放入適量的油， 加入花椒、蔥、姜以及大量的紅辣椒進行爆炒， 放入牛腩， 繼續不停地翻炒， 再加入鹽、味精等調味品， 充分攪拌後， 炒熟後即可出鍋享用。
牛腩具有豐富多樣的做法， 可以根據自身喜好決定製作， 再加上自己的創新， 能夠做出一道美味的關於牛腩的菜品。 而且， 自己在家裡嘗試製作， 自己選擇食材， 乾淨放心， 吃起來也比較方便， 又鍛煉了廚藝。