香蕉拔絲的做法有哪些

香蕉是我們日常生活當中比較常見的一種水果， 它的熱量和脂肪都是比較低可以用來減肥瘦身， 因為它含有的糖分較低， 所以就算糖尿病患者食用， 也是可以發揮非常好的保健效果的。 香蕉在日常生活當中有很多種吃法， 可以生吃也可以製作拔絲香蕉。 其菜品外酥裡嫩甜糯可口非常受到現代年輕人的喜歡。

拔絲香蕉用香蕉， 雞蛋， 麵粉， 澱粉， 食用油， 白糖作為主要原材料， 香蕉去皮切塊， 拍上少許幹澱粉， 將雞蛋打入碗內， 加上麵粉、澱粉、水、少許油攪成糊；鍋內倒入油， 燒熱， 將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色， 待香蕉浮起後， 撈起瀝油；將鍋洗淨加少許清水和白糖， 炒至汁變黃起小泡時， 放入炸好的香蕉翻幾次， 盛在抹上油的盤子上， 配上一碗涼水即可。

剛拌好的香蕉沒有拔絲現象， 等溫度稍低， 糖汁快凝結時， 夾起香蕉才會帶起細絲。 這道甜點須趁熱吃，

香蕉是一種含有多種維生素和礦物質的保健水果， 他對於胃腸黏膜有著非常好的保護效果， 但是拔絲香蕉這種食品因為經過油炸工藝處理之後， 它含有的脂肪就會升高， 而且拔絲的時候會使用到白糖， 其中的糖分會對於糖尿病患者血糖升高有一定的影響， 所以拔絲香蕉建議大家適量食用。