特色烤麵筋的做法

說到烤麵筋， 大家一定會忍不住的流口水。 烤麵筋已經越來越收到人們的喜愛， 在大街上、小吃攤、尤其是在夜市上經常都能看到賣家在賣烤麵筋。 那麼既然烤麵筋這麼受到大家的喜愛， 我們是真的有必要自己研究一下烤麵筋的做法， 這樣以後想吃的時候可以自己動手來製作了。 下面我們介紹一下特色烤麵筋的做法。

首先先準備以下材料：高筋麵粉250克， 水150克， 合成麵團， 揉好的麵團用保鮮膜包好， 放30分鐘， 醒好的面拿出來再揉一揉， 找個盆子接一些水， 把麵團放進去揉。 水慢慢變白了， 中間那塊剩下的就是麵筋。 總共要洗3到4次的樣子， 這個就是最後洗剩下的麵筋了。

調料放的量根據自己的口味， 清淡的可以糖、醬油放一湯勺， 大料放一個， 桂皮、薑片、料酒半勺， 雞精一點， 素鮮湯半碗， 食用油4勺。 鹽根據口味放入。 如果要濃點的， 糖、醬油放2湯勺。 配 料: 熟麵筋400克 輔料:花生米、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜、香菇 調料:鹽、醬油、白糖、桂皮、薑片、料酒、雞精、素鮮湯、食用油。

操 作: 第一步， 將熟麵筋切成均勻大小的方塊， 再分別將香菇、胡蘿蔔、冬筍、黃花菜都切成丁。 第二步， 坐鍋點火加入油， 至5成熟時放入麵筋炸至深黃色發脆， 再將香菇丁、胡蘿蔔丁、冬筍丁、黃花菜放入過油， 撈出後控油;第三步， 坐鍋上火， 留餘油， 先放入薑片、桂皮翻炒一下， 再放入過好油的香菇丁等， 再放入木耳， 加適量清水， 依次加醬油、雞精、白糖、鹽， 出鍋時放少許枸杞即可。

上面對特色烤麵筋的做法做了簡單的介紹， 相信大家已經躍躍欲試了吧。 其實有很多美食都是可以自己動手做出來的， 味道也不次於小攤上的。