椰子肉怎麼煲湯

新鮮的椰子比較好吃， 原生態的椰子肉不僅可以直接吃， 還可以用來做湯。 椰子肉燉湯對中老年人比較好， 有一定的健脾胃的作用。 但是並不是什麼人都可以吃這個湯， 還是要注意一些敏感的人群。 有些人身體特別差， 吃這個反而會讓身體變得更差。 這個時候就不能吃了， 少吃一點還是可以的。

椰肉排骨湯是一道即美味又簡單的菜肴。 它是由排骨放入椰肉熬制而成， 適合中老年人食用， 對肺虛以及肺熱有輔助療效。

做法

1、排骨洗淨， 用開水焯一遍， 去除血沫， 再用溫水沖一遍。 椰子肉切成小塊， 生薑洗淨切片， 玉米洗淨切成小段， 待用。

2、砂鍋中放入足量的熱水， 將排骨、薑片， 椰子肉一起放入砂鍋中， 大火燒開半小時， 再改小火燉2個小時， 大約還剩下半小時左右的時間， 放入玉米段和鹽調味， 燉到排骨軟爛， 調入少量雞精即可。

貼士

1、排骨用開水焯一遍能去除髒東西和血沫， 煲湯的時候一次性的加足量的水， 中途要加水會減淡湯的鮮味， 如果一定要加水也要加熱水。 涼水會讓肉質收縮， 影響口感。

2、椰肉和玉米都帶甜味， 如果不喜歡偏甜的口感， 不要放玉米。

3、制湯原料極易沉入鍋底， 受高壓而變糊變焦。

椰子雞湯的做法詳細介紹菜系及功效：補氣食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜

口味：甜味

工藝：蒸

椰子雞湯的製作材料：

主料：童子雞1250克

輔料：椰子500克

調料：料酒10克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克

教您椰子雞湯怎麼做， 如何做椰子雞湯才好吃

1.仔雞去骨， 取肉， 出水後切成1釐米見方的丁；

2.椰子砍去外皮， 用鐵釘在頂部紮兩個眼， 將椰子汁倒出；

3.再將其過羅， 椰殼切開；

4.用刮絲刀將其嫩肉刮成絲；

5.將雞丁、椰子肉絲、椰汁、清湯裝入湯盆裡；

6.用精鹽、料酒、味精調好味；

7.蓋上玻璃紙(以防蒸時摻進水氣)， 上屜用小汽將雞丁蒸爛為止；

8.取出後， 揭去玻璃紙上席即可。